昨日，记者获悉，该协会已于数日前与郑州华欣广场签署了组团前往经营的合作协议，吹响了向异地市场进军的号角。目前，我市已有数十家有意随团前往郑州经营的商户，正在积极做着出发前的准备工作。
　　据了解，郑州华欣广场地处郑州火车站前地下广常目前，该广场正在进行大范围的改造，预计明年上半年即可投入运营，建成后的日平均客流量将达到10万人次。
　　据市烹饪协会副会长葛丹春介绍，此次组团前往郑州，旨在进一步整合我市丰富的饮食资源，继续扩大开封小吃的知名度，让更多的人了解开封小吃，品尝开封小吃。他还说，此次组团，将设立一定的门槛，主要选择那些质量好、口碑佳的小吃品种。尽管如此，现在仍有几十家小吃经营户已经报了名，市烹饪协会正在对报名者进行筛眩
　　据我市一家已决定随团前往郑州的炸鸡老店的负责人介绍，此次决定随团前往郑州，主要是看到了其中蕴藏的巨大商机。同时，开封小吃到郑州以后，将会面临多方的竞争，对开封小吃来说是机遇也是挑战。
　　有业内人士分析，因华欣广场地处郑州火车站前的黄金地段，开封小吃能在这里规模化经营，对开封小吃将来走向全国可打下坚实的基础。