西湖莲舫
    三国曹魏时期，尚书令荀，御史中丞陈群，二人经常相聚德星亭，泛舟西湖。荀是个美食家，且擅长烹饪。他用豆腐、竹荪制作成菜，清鲜，淡雅，色味俱佳，使人垂涎。陈群品尝，连连称赞，并送雅号“西湖莲舫”。北宋时候，许多文人学士畅游西湖，赋诗酬唱，荷花碧水，令人神往。从此，这“西湖莲舫”成为许昌的十景之一。荀制作的“西湖莲舫”也成为历代的一道美食。如今，嘉宾相聚，无不推崇“西湖莲舫”。
    原料：发好的竹荪约150克，鸡糊200克，豆腐泥200克，青豆20克，发菜少许。
    调料：精盐10克，料酒5克，味精3克，湿淀粉20克，清汤2000克。
    制法：
        1.把鸡糊、豆腐泥放入盆内，加少许湿淀粉拌匀，分放在抹过油的小碟内，用竹刀沾蛋清抹平，装上青豆，上笼蒸透。
        2.竹荪内装满豆腐泥，做成藕节状，用发菜扎住，上笼蒸。
        3.锅上火，加清汤烧沸，加精盐、味精、料酒调味，倒入大汤盘，将蒸好的“莲蓬豆腐”、“莲藕”放入。

三顾茅芦
    徐庶走马荐诸葛之后，刘备与关羽、张飞三次前往隆中拜访诸葛亮。第一次来到诸葛的茅庐，亮已外出。数日后刘备命人探知诸葛亮已回隆中，即与关、张二顾茅芦，仅见亮弟诸葛均，方知亮又于前日出游。刘备留下一书，表达倾慕之意。过了一段时间，刘备与关、张三顾茅芦，适逢诸葛亮在家，方才相见。备虚心请教天下大事，亮侃侃而谈，备受启发，恳请亮出山辅佐。亮被其求贤若渴的诚心感动，终于答应出山辅佐刘备。以文入馔，文食相生，备受青睐。
    原料：大虾仁、蟹柳各200克，羊素肚150克，西兰花100克，南瓜300克，胡萝卜150克。
    调料：精盐15克，味精10克，料酒10克，葱段10克，姜片10克，姜汁10克，湿淀粉30克，头汤200克，花生油2000克(约耗50克)，鸡蛋1个，熟猪油50克。
    制法：
         1.先将南瓜、胡萝卜刻成一个小亭子，放在圆盘中间。
         2.将羊素肚从根部逐个撕开，用清水淘洗一下，放入开水锅汆透。大虾仁挑去虾线，加葱、姜入味，放湿淀粉、鸡蛋、精盐、味精上浆，蟹柳上笼蒸透。
         3.炒锅上火，放猪油烧热，添头汤，下入精盐、料酒、味精、羊素肚烧至入味，勾流芡，淋明油，盛于盘的一边。
         4.另取炒锅上火，加油烧至6成熟时，将虾仁下锅，金黄色时捞出，烹至入味，同蟹柳一起放入盘中。