由中国烹饪协会支持、内蒙古自治区火锅协会、包头市火锅文化研究会主办的内蒙古首届“放心火锅”评比活动揭晓及授匾仪式于2005年1月9日在包头市举行。中国烹饪协会火锅专业委员会主任汤庆顺等出席了授匾仪式并讲话。
　　内蒙古自治区火锅协会从2004年11月开始，响应国家商务部提出的关于在商务领域开展“诚信兴商”的要求以及中国烹饪协会制定的《“放心火锅”评选条件》的原则，开展首届“放心火锅”评选活动，由27位专家组成的评审团，对22家企业进行评审，共评选出16家经营火锅的企业和3家为火锅原材料供货商。据悉，“放心火锅”的评选在全国尚属首次。
　　这次内蒙古自治区火锅协会有机结合了市场和政府的要求，积极实践了“确立标准”的过程，并得到了内蒙古、包头市以及国家、自治区、包头市等相关媒介的积极配合和支持。近年来，内蒙古一些火锅企业在改革过程中以成为全国著名餐饮品牌，为内蒙古经济发展做出贡献，为餐饮行业发展建立功业，“放心火锅”的评选将对这些优秀火锅企业的健康发展起到重要促进作用。