“新餐馆能不能开？听证决定。”市政协十届三次会议上，政协委员、武汉餐饮行业协会会长、小蓝鲸酒店董事长刘国梁抛出此话题，引发争论。
    刘国梁称，武汉目前餐饮酒店已超过市场需求，达到“超过度竞争”状态，企业相互杀价，杀得没有利润。为降低成本，个别企业甚至采用劣质原料，如地沟油，伤害顾客利益。刘国梁建议，在汉建立餐饮协会听证制度，对餐饮酒店进行协调管理。“如果想在武汉开新酒店，必须先开听证会，听证代表由政府部门、选址附近居民代表、行业协会、老会员组成，如果听证代表不同意，新酒店就不能开”。
    一石激起千层浪。参与讨论的工商界委员意见不一，有的认为“有合理之处，但具体操作起来有难度”。有的认为，在某种意义上，“听证”意味着，想在武汉开新酒店，必须先征得“老酒店”同意，妨碍市场经济公平竞争的精神，很可能成为变相垄断，甚至妨碍武汉餐饮业进一步发展。