三天前停止售卖的肯德基香辣鸡腿汉堡、香辣鸡翅、劲爆鸡米花今起将重新上市。昨晚9点，肯德基正式发出告消费者通知，称这三种产品经北京食品安全协调办公室检验复查不含苏丹红，于今天正式恢复销售。
　　记者从北京市食品安全协调办公室也证实了这个消息，昨晚7点，北京市食品安全办公室协同各联合执法部门，向北京肯德基发出了恢复销售通知书，通知书上说：北京肯德基已通过整改，并积极协助政府部门检验了相关产品，均已合格。卫生监督部门也于当晚7点在位于亦庄开发区的百胜物流中心进行了解封程序，对19日查封的肯德基原物料予以解封。
　　肯德基所属的中国百胜餐饮集团昨天也称，百胜此次追查苏丹红的行动已基本完成，肯德基已配合工商部门，将问题调料全部销毁。其他所有产品的调味料也都通过了国际认可专业机构的测试，确认不含苏丹红成份。
　　对于16日下架的新奥尔良烤翅，北京肯德基将配合全国统一的时间重新面市。
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　　“秘密纸条”先贴后揭
　　虽然“解禁”通知是昨晚下发的，但20日下午，全市各家肯德基餐厅就有一批香辣鸡腿汉堡、香辣鸡翅、劲爆鸡米花的原料和调料运到。店员被告知，将于昨天12点左右恢复供应三种下架的食品，并被要求连夜腌制三种产品的半成品。
　　据悉，在昨天12点之前，每个收银机背面都贴有一个小纸条，提示对三种产品重新上市不宣传，也不做特别推荐，除非顾客指定才提供。
　　昨天12点之后，各餐厅并没有接到三产品上架的通知，收银机后的纸条也被揭掉。
　　肯德基餐厅一位店员反映，几天来生意清淡了很多，每天都可以提早下班，这在原来是难以想象的。对于三种产品的重新上架，店员们也反应冷淡，一店员称因为是按小时计报酬，销量少并不影响收入，反而会有更多清闲的时间。
　　国家质检总局表示，将加大对大型食品生产企业监管力度 
　　“苏丹红”早在1996年就在我国食品添加剂卫生标准中明令禁止使用，然而10年来我国并没有相关的检测标准。国家标准化委员会有关负责人透露，将在下月出台检测标准。国家质检总局有关人士也表示，已经把围剿的重点放到了“进出口环节”和“生产环节”，并将加大对大型食品生产企业监管力度。  
　　国家标准化委员会有关负责人表示，到目前为止确实没有针对苏丹红的检测标准。目前，国家标准化委员会经过研究，已经制定出了相应的检测标准，这个标准下月正式出台。他表示，目前我国在检测苏丹红一号时，大部分是引用国外的标准，比如欧盟标准等。而我国即将出台的标准是根据我国实际情况制定的，同时也参考了欧盟等国外的标准。他认为，从苏丹红事件中也可以看出我国在制定相关化工原料检测标准方面比较滞后。 
　　而中国检验检疫研究所的楚先生则表示，此前我国有关食品添加剂的使用规定与欧盟相比，禁止使用的品种比较少，而允许使用的量则比较大。 
　　针对“苏丹红一号既然严禁在食品中使用，为什么会出现在这么多食品中”的疑问，国家质检总局食品监督处有关人士解释称，我国禁止在食品中使用的化工原料有很多种，苏丹红一号是其中之一，这些化工原料每项检测的方法都不一样，况且我国在食品检测中运用的技术，在很多方面与国际水平还有一定差距，质检部门不可能对每种化工原料都进行检测。实际上，对每一种化工原料都制定相应检测标准，即使在国际上也难以实现。 
　　他认为，之所以出现检测中的疏漏，与以前国家相关部门在食品安全监管上职能分工不太清晰有关，如质检、工商、卫生等部门的职能有所交叉、重复。此外，也有一部分企业对自己食品加入的添加剂进行隐瞒，也造成苏丹红一号流入到食品市场。 
　　该人士表示，将加强对我国大型食品生产企业的监管，并要求各地质监部门根据实际需求派出人员参加检测苏丹红一号的检测培训。 
　　检测难题 
　　苏丹红进入成品很难检测 
　　市食品办称目前只能检测调味品原材料 
　　“目前对苏丹红只能在调味品原材料中进行检测，一旦通过调味品加入到成熟的食品成品中就很难检测出来”，北京市食品安全办公室有关人士透露。 
　　他表示，比如肯德基的5种食品，单纯对鸡翅、汉堡检测是无法实现的，必须追根溯源检测其调料才行。 
　　该办公室有关负责人介绍，按照《食品卫生法》的规定，国家食品法规明确规定，在调味品中除天然色素以外，不能加入任何人工合成的色素。目前被批准使用于食品的常见人工合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等，并明确规定了食品使用食用色素的范围和用量。所以目前大多数的检测机构都只对胭脂红、柠檬黄等5种常规的人工合成色素具备检测能力，而对工业色素毫无办法。 
　　此外，他表示，如果没有具体检测方向，很难检出“苏丹红”。一些看起来很简单的食品所包含的配料却非常复杂，一种食品可能加入多种配料，检测部门能力再强，食品添加剂标准再完善，也要面对数千种含有多种配料的食品，也就难以保证每次都能百分之百地检验出食品的来源和安全性。 
　　检测机构 
　　市民自行送检费用上千元 
　　目前全国仅有11个检测机构 
　　中国检验检疫研究所楚先生也表示，从目前情况来，在全国有11个检测机构可以检测苏丹红一号，但检测机构设备配置有一定的差距，如果配置一台完整的检测设备的话，需要花费140万元人民币，这个设备不仅可以检测苏丹红一号，还可以检测农药残留等十余种化学物质。 
　　工商局有关人士表示，除了工商抽检、企业主动送检外，消费者如对问题食品有怀疑，也可以自行送到权威检测机构进行检测，如检测苏丹红费用为1200元。 
　　“要我花1200元检测一瓶辣椒酱，成本实在太高”。一位消费者说，如果怀疑食品中有“苏丹红”，他宁愿扔掉不吃，也不会花这个冤枉钱。 
　　医学专家 
　　目前尚未发现临床病例 
　　专家称认定苏丹红致癌因果关系有难度 
　　苏丹红等食品添加剂目前在临床上尚未发现有致癌病例。专家表示，这与致病因果关系的判断上的难度有关。 
　　北京肿瘤医院消化中心沈主任表示，苏丹红等食品添加剂本身只是长期的肿瘤诱导剂，它对人体的危害不是马上显现出来的，而是慢性的反应，比如慢性的肝损。其次，判断癌症是否因苏丹红引起，也有难度。目前最需要化学方面的专家先了解苏丹红的结构及更具体的病理原因，医生才能更快地结合到临床上。 
　　北京微创医院消化中心杨主任则表示，癌症患者通常是“多因一果”，很难找到单一因素引起的癌症。而且，苏丹红需要长期大剂量的服用才能致癌。苏丹红中能诱发肿瘤的因素是氨基偶氮染料，主要是作为纺织品、食品与饮料的染料使用的，而这些致癌物质可以通过间接作用导致肿瘤发生。