根据上海市政府发布的第45号令，4月1日起《上海市餐厨垃圾处理管理办法》正式施行。该《办法》首次提出“倡导通过净菜上市、改进加工工艺等方式，减少餐厨垃圾的产生量；鼓励对餐厨垃圾进行资源化利用。”要求餐饮店的生活垃圾、餐厨垃圾（泔脚）和废弃食用油脂由环卫部门统一监管，经向主管部门申报，由专业收运单位承担清运工作。