一、行业发展的特点分析。1、中式快餐由感性认识向理性积累阶段转化。2、快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。3、行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。4、西式快餐连锁企业迅速扩展，中西融合的均势增强。5、快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。6、相关行业间的联合合作更加深入，产业链条逐步形成。

二、存在的主要问题。1、社会投入有所减少，行业发展需要升温。2制约行业发展的深层次因素亟待解决。3、发展思路、模式和途径有待进一步探求和突破。4、理论滞后的问题仍较突出。5、企业联合和行业组织的作用发挥不够。

三、取得的经验与体会。1、要坚持现代快餐发展的本质特征。2、树立现代快餐的标准化、工厂化、规模化和科学化的目标。3、以市场为导向，不断开拓创新。4、连锁扩张要依据自身条件和实力，实现双赢。5、特许连锁要同直营连锁共同发展、以区域推进为主。6、实现规模效益，要量力投入，低成本扩张必要可行。7、人才的作用是决定企业发展的关键。8、发展中要形成合力效应和发挥规模效应。

四、中国快餐发展的趋势分析。1、消费需求更趋多样化，快餐的业态多元化、市场细分化和个性与特色化趋势加强。2、小型化和简单化模式的发展潜力大，便餐、休闲功能有所增强。3、品牌企业不断发展壮大，连锁发展推进速度加快。4、专业人才队伍发展壮大，快餐业的发展更依赖于理论导向、科技支撑和产业推动。5、中西快餐、海内外快餐相互借鉴、融合的步伐加快。6、行业组织作用加强，企业联合步伐加快，行业平台建设逐步形成。