"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古人征战几人迴"。唐代诗人王翰的一首《凉州词》，是中国有史以来最早的吟咏葡萄酒的诗词，他把英雄、美酒、名誉、音乐、战争、死亡交织在一首七言诗中，短短二十八字，便把现代人带回到唐朝西征将士远赴他乡，在风河古道、把酒听琴、扬鞭催马、血染沙场的悲凉意境之中。这首千古名诗中的第一句所提及的葡萄美酒，就是唐代天使张骞奉命出使西域，千辛万苦从西亚和埃及带回的葡萄种子及葡萄酒酿造技术并在中国西北凉州（今甘肃省武威地区）种植繁衍、酿造消费的结果。从那时起，葡萄酒这一中西文化交流的结果就演出了中国历史文化中一幕幕英雄美酒的名剧，当年世界东西文化交流的纽带，著名的丝绸之路上的重镇敦煌以佛教、道教、景教、摩尔教、袄教融合的圣地莫高窟和葡萄美酒而名扬天下。"万里丝绸路，千年莫高酒"，现代的人们在品味着莫高美酒那浓香敦厚、晶莹剔透的口感和观感时，亦在以各自不同的境界体会着积淀在美酒之中悠久深沉的历史文化。