2005年，浙江省餐饮业发展将呈现以下四大特点：一是营业额将继续保持两位数增长。预计全年营业额在535亿元左右，比上年增加90亿元，增长20%以上；二是规模化、规范化、信息化和现代化仍然是浙江省餐饮产业发展的主题；三是善于引进和运用现代化管理方法的职业经理人，成为餐饮行业争夺的焦点；四是营养健康观念深入人心，食品安全工作将得到进一步加强。