昨天，记者获悉,陕西卫生厅决定从明日起至２３日，对全省餐饮业集体食堂卫生许可情况和禁止购买、使用亚硝酸盐情况进行专项督导检查。

    本次专项督导检查以规范餐饮业、集体食堂卫生许可准入制度和加强对亚硝酸盐的监督检查为重点。

    督导检查食品卫生许可准入情况。对各市、县区在餐饮业、学校食堂卫生许可准入和实施食品卫生监督量化分级管理的情况，食品生产企业和食品添加剂销售单位的卫生许可准入情况，规范卫生许可工作程序和完善准入制度的情况。督导检查餐饮业、集体食堂禁止购买、使用亚硝酸盐的情况。重点检查餐饮单位、集体食堂是否按照要求，加强内部管理，严禁购买使用亚硝酸盐的情况.

    督导检查食品生产企业和食品添加剂经营单位对亚硝酸盐的内部管理情况。要求食品生产企业严格按照卫生部《食品添加剂使用卫生标准》的要求，做到亚硝酸盐有醒目标识、专人专柜妥善保管，不得超剂量使用亚硝酸盐。