“中国供应商提供的食品原料，目前已经占到百胜餐饮集团中国事业部采购总量的90％以上，其中鸡肉原料100％为本土采购。”日前百胜餐饮集团相关负责人在《百胜中国食品安全政策白皮书》发布会上透露。而据记者了解，麦当劳推动原料本土化采购，国内市场97%的原料也来自本土。
    据了解，百胜餐饮集团进入中国20　年，目前在中国有500　多家原料供应商，采购的商品从鸡肉、蔬菜、面包，到包装箱、设备、建筑材料等上千种。作为其竞争对手，麦当劳在中国市场大部分原料采购也来自本土。
    麦当劳华中区相关负责人透露，麦当劳原料采购实行全球统一标准，目前国内市场97%的原料来自本土采购，有超过50　家的本土原料大供应商，每年本土采购金额超过15　亿元。

    文章来源：长江商报