鲜合，以“鲜”为核心动力，以“科技”为发展助力，以“新鲜、健康的饮食”为特色，聚“合”业界优势资源，打造鲜食火锅概念，开启火锅餐厅消费的全鲜时代，开创世界火锅先导品牌。

    科技在鲜合餐厅中的应用：

    （一）自动加汤系统

    无需服务员巡桌做添汤服务，餐厅的每个餐位电磁炉旁均配置了一个终端加汤龙头，启动开关，龙头自动向汤锅内注水。

    （二）弱碱水系统

    弱碱水是与人体细胞水最相似的水质，是世卫组织推荐的有益身体健康的水。鲜合配置了专业的水净化系统，通过专用设备将普通自来水净化为弱碱水，全店使用。 

    （三）便民自助系统

    顾客的生活小秘书。通过店内终端设备，顾客可进行自助缴付水电、燃气、电话、手机、上网等生活费用；自助查询和预订车票、机票、酒店、景点门票及其他便民服务。

    （四）垃圾环保系统

    不像传统的火锅店每天把大量油水排进下水管道、大量食物和用品垃圾堆积，鲜合使用智能收餐车，实现油水自动分离，固体垃圾高压缩处理，实现对环境的无污染排放。

    （五）智能洗消系统

    用全自动洗碗机清洁所有餐具，清洁消毒一机实现，取消了餐厅里的洗碗工、洗消间。

    （六）取消传菜员的配餐系统

    点餐机自动传输数据到配餐区，配菜师照单配菜到取菜筐，餐厅管理师到配餐区自提取菜筐，上餐。

    鲜合，用人类最新的自动化、智能化餐厅技术造福自己，减去、简化餐厅繁琐的设置和流程，减少成本降低管理，最大化的扩增盈利空间。同时，把餐厅80%的空间面积留给顾客私享，把餐厅人员80%的工作时间放在为顾客提供更好的服务上。让餐厅永久居民“顾客”得到最大的价值享受。