首批“名品”藏餐在拉萨评出，这表明藏餐正在成为中国的一个独特菜系。

    西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会日前评定全区各大酒店推出的巴山蜀水布衣宴、民族团结宴、西藏高原特色宴、水晶牛舌、红花松茸、人参果塔等１１个菜肴、宴席为“中国西藏名宴、名菜、名点”。

    自治区烹饪餐饮饭店业协会秘书长褚立群介绍，随着西藏的快速发展，旅游业成为西藏支柱产业之一，现代藏餐打破了“酥油＋糌粑＋牛羊肉”式的传统材料构成，也突破了由酥油茶、人参果米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大会菜、酸奶、青稞酒等组成的待客模式，与现代社会同步发展，成为讲究营养、口味、色泽和品味的绿色餐饮文化，深受藏族同胞和海内外游客的喜爱。