昨日，武汉味添面馆、四季美汤包馆等23家企业被评为“达标面食单位”。此外，民生甜食馆的生煎包、今楚汤包馆的西红柿汤包等82个面食品种为“达标面食品种”。这是《武汉面食标准》问世以来，该市首批达标的企业、食品。

据不完全统计，武汉早餐店(点)达10万户以上。大量无证经营户加工早点极不规范，偷工减料、生产工具不洁、门面脏乱差，有些食品甚至存在安全隐患。

今年5月12日，楚天金报推出大型报道《让市民放心过早》，以促进全行业上档升级。报道引起了武汉市商业局、饮食服务管理处的高度重视。

5月14日，主管部门和楚天金报联合召开“武汉早点经营研讨会”，与会的味添面馆、民生甜食馆、五芳斋等16家江城早餐“龙头”企业共同呼吁：“尽快实施‘放心早餐工程’，让市民能够放心过早，做大做强早餐业。”同时，市商业局负责人代表主管部门提出“6点规划”，“武汉放心早餐工程”正式启动。

在推进“武汉放心早餐工程”实施的同时，楚天金报积极配合市饮食服务管理处、市餐饮业协会面食分会等，为《武汉面食标准》编撰工作牵线、搭桥。经过长达5个月的努力，《武汉面食标准》9月21日问世，结束了武汉餐饮业40年来无标准的历史。

据悉，该标准是国内第一个系统规范早餐品种行业的推荐性标准，包括21个面食大类产品，共计27个单品，涉及武汉的热干面、豆皮等主要“名小吃”，此外还包括两类早餐经营门点的《卫生规范》。《武汉面食标准》对原料、产品质量、加工工艺、卫生检验方法以及标志、盛装、运输、贮存等，都做了详细