昨日本报刊发了中小餐馆餐具消毒合格率低的报道后，引起西安市民对于身边食品卫生安全问题的关注，卫生部门表示将对中小型饭馆进行逐街逐店的整治。
            　　
决心：不达标饭馆将被停业
    据了解，针对西安市卫生监督所的抽检结果，莲湖、新城等各区都采取了相应措施，无证经营的饭馆由工商部门予以取缔，持证饭馆加强监管。莲湖区卫生监督所所长刘军永告诉记者，该所对西北三路、丰登路上的26家无证和不达标的饭馆都责令停业整顿，验收合格的方能重新开业，如西北三路的阿瓦山寨被停业三天，进行彻底整改，经验收后重新开门营业；原本无证经营的鑫源平价炒菜整改后通过验收核发了卫生许可证，今后将集中力量逐条街道逐个店铺整治中小餐馆。
    面对多数中小饭馆卫生不合格、八成餐具不消毒的现状，西安市卫生局有关负责人表示，这与西安经济发展水平、市民消费水平、消费习惯、经营者的卫生意识都有关系，在创卫过程中将有针对性地进行集中整治，无证经营的由工商部门予以取缔，同时树立一些餐饮示范店、示范街，逐步引导中小餐馆告别卫生脏乱差。
            　　
暗访：饭馆消毒柜成摆设
    据了解，有固定门面的中小型饭馆占西安餐饮店总数的65%%—70％，也是普通市民消费最多的地方，但卫生状况普遍不如人意，消毒更是流于形式。
    昨日中午，记者对几条中小型饭馆比较集中的街道进行了暗访。12时许，后宰门附近，一排十几家小饭馆个个生意兴隆，但卫生状况用“脏乱差”来形容毫不过分，一间十来平方米的屋子里，这边接待顾客那边做饭炒菜，有的还露天操作，桌子用纸轻轻一擦就沾满油腻，黑乎乎的地面上乱扔着纸屑，工作人员不仅没穿工作服，还边抽烟边干活。记者仅在4家饭馆看到消毒柜，但均未在工作状态，且容量根本不能满足客流量的需要，其他多家饭馆则连消毒柜都没有。在这些饭馆内，记者均未看到悬挂有卫生许可证。在二府街街口的三家饭馆，记者没有发现悬挂有卫生许可证，卫生状况也很糟糕。大车家巷几家饭馆从外面就可以看到操作间的状况，油腻的地面上乱扔着菜叶，一名操作人员边炒菜边往地上吐唾沫。
            　　
无奈：小饭馆方便又便宜
    在西安街头，只要你随意走进一家小饭馆，几乎都能见到如此卫生状况。而市民们明明知道，却还是一而再再而三地频频光顾。昨日中午，在后宰门一家卫生极差的小饭馆就餐的王先生无奈地说，他就在附近工作，虽然这些小餐馆卫生不好，但每天中午只能在这里吃饭：“方便，价格也便宜嘛，大饭店卫生可能好，但谁能天天都去呢？”一同就餐的顾先生则疑惑：“这些饭馆少说也营业几年了，卫生差为什么不见职能部门管，还堂而皇之地开着？”