大江网讯［江南都市报］　记者吴刚报道：距离大年三十还有一个多月时间，但省城“年夜饭大战”此前便早已展开，各酒店、餐饮店相继推出了各种档次的年夜饭预订。记者昨天了解到，省城卫生监督部门将全面展开年夜饭安全大检查，凡准备上桌的年夜饭都要“过筛”。
    据南昌市卫生监督所一位负责人介绍，为确保今年各酒店推出的年夜饭质量合格，他们已经对各酒店展开了巡查，包括酒店是否具备接待大型聚餐条件，缺乏相关硬件设施则要求年夜饭上桌前整改到位；同时要求各餐饮店加强食品卫生管理，年夜饭食品采购必须索取相关证件，有食品验收记录。厨师必须严格按卫生要求操作，比如生熟分开，对从业人员要求加强卫生培训，保障年夜饭安全卫生。
    据了解，对各酒店、餐饮单位推出的不同档次的年夜饭，所有菜单均要经过审验。同时，要求各酒店、餐饮单位制订食品安全事故应急预案，确保年夜饭市民吃得安全放心，开开心心过新年。