工作人员在为周部长讲解传统宴席技艺

苏会长考察布展情况

杨会长在布展现场

周和平副部长考察展会现场

    随着元宵节的临近，中国非物质文化遗产传统技艺大展系列活动也逐渐揭开了神秘的面纱，本次大展的亮点活动之一、由中国烹饪协会负责举行的中国传统烹饪和副食加工技艺展演活动也已经准备就绪。2月8日上午，文化部副部长周和平、文化部社会文化司副司长屈盛瑞一行在中国烹饪协会苏秋成会长、杨柳常务副会长的陪同下检查了展演工作的筹备情况。
    为了加强传统技艺的传承保护，在2009年2月9日至23日期间，文化部和国家发改委、商务部、国家旅游局等14个非物质文化遗产保护工作部际联席会议成员单位及北京市人民政府将共同举办中国非物质文化遗产传统技艺大展系列活动。中国烹饪协会受文化部、中国非物质文化遗产保护中心的委托，也将推出中国传统烹饪和副食加工技艺展演，向首都各界群众展示各地精湛的烹饪技艺和各具特色的副食加工技艺，以进一步弘扬和推介我国悠久的传统食文化。
    周部长一行先后视察了顺峰酒楼农展馆店展区和直隶会馆北京大学店展区。在展区现场，周部长详细的询问了展演的项目和流程，对展区的环境布置给与了充分的肯定。考察期间，周部长还饶有兴致地参观了部分展品，听取了现场工作人员的讲解和演示，并表示中国饮食文化历史悠久、博大精深，这次展演活动对于保护和弘扬中国传统烹饪技艺意义深远而重大。周部长希望中国烹饪协会继续更加科学、深入、扎实地开展中国传统烹饪技艺的挖掘、整理和保护工作，使餐饮业在挖掘保护、总结弘扬，发展利用等方面谱写出更加喜人的篇章，为促进经济发展、社会文明进步，社会和谐做出应有的贡献。
   
    供稿：新闻宣传信息部