由国家商务部评审的“中华老字号”具有极高的含金量，但一段时间来，这些“老字号”却“待字闺中”，很少发挥社会价值。日前，重庆市有关方面正在积极运作，准备成立重庆市老字号协会，积极拯救重庆“老字号”。
   
    据称，目前我市已有桥头火锅、老四川等9个品牌被国家商务部认定为“中华老字号”。协会成立后，将推荐新的品牌申报国家“老字号”，在品牌创建中给予重点指导和帮扶，并积极协调解决“老字号”企业在城市改造过程中搬迁时涉及的店铺动迁等问题，支持、指导“老字号”企业改制和技术改造，指导、支持老字号企业发展连锁店，提升重庆“老字号”的影响力。