俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”早餐是我们一天活力的泉源，全面的营养才能够保障正常工作和学习。“上哪儿吃早餐、得花多长时间？”正成为大家普遍的烦恼。而对于我们的广大市民来说，早晨的每一分钟都非常宝贵，稍微不注意早餐营养，就势必会影响到一天的精神质量和工作状态。
    为了把这项关注民生的实事办好、好事办实，北京市餐饮行业协会作为这项工程的牵头单位，在北京市社工委、北京市商业联合会的支持下，对北京城区一些早餐供应消费情况以及早餐服务企业进行了调查摸底，研究制定了本次早餐工程的具体意见和措施。
    2013年3月29日，北京市餐饮行业协会在京发布了“快洁早餐、就在您身边”的启动仪式，出席本次启动仪式的领导嘉宾有中国烹饪协会常务副会长、秘书长冯恩援，北京市餐饮行业协会会长汤庆顺，北京市商务委员会副主任 孙尧，中国饭店协会会长韩明，北京市商业联合会副会长兼秘书长丁淑芬。协会希望藉此启动仪式，以务实的态度解决好大家实际生活中遇到的早餐愁问题，让我们的每一个清晨，每一顿早餐，都吃得健康，吃出快洁！

北京市餐饮行业协会胡颖秘书长  宣读活动安排

    如何快？第一要方便。比如—出门就能买到，下车就能买到；第二要快捷，最好不要等，如果等也希望在几分钟以内；怎样洁？首要是安全，我们希望有保质保量的原材料加工，保鲜、保健康；其次要环保，包装简便易回收，符合低碳绿色。此外还要可口，吃的开心。方便、快捷；安全、环保；可口、开心。这是“快洁”理念的  6个关键词。
    我们鼓励更多的餐饮企业加入到”快洁早餐“的行列。在丰富我们京城早餐品种的同时，也进一步扩大宣传影响，促使首都广大的餐饮企业及同仁团结一致，行动起来。

“快洁早餐”启动仪式，惊艳亮相

    “快洁早餐、就在您身边”的具体工作，将围绕四方面展开：
    第一、“快洁早餐”品种征集。征集时间：今天到—4月15日。我们在此也倡议并鼓励各区（县）协会组织做好对应的报名征集工作，为我们的广大市民的把好这第一道的健康关、良心关。
    第二、 “快洁早餐”品种认定。认定时间：2013年4月15日—4月30日。协会将组织餐饮企业，并邀请餐饮名厨、美食家、营养学家、药膳专家、媒体代表等首都业内专家，对征集上来的早餐品种进行现场展示评定，最终汇总出适合大众消费的北京早餐。
    第三、“快洁早餐“企业互动交流。互动时间：2013年4月30日—5月15日。协会将组织行业专家、早餐企业代表共同到一些做的比较有特色的早餐企业进行参观交流，搭建一个“快洁早餐“企业的交流平台，共同提升对早餐企业后厨环境、硬件设施、中央厨房等一系列的问题的服务水准。
    第四、“快洁早餐” 便民手册出版。出版时间：2013年5月份（暂定）。协会将由专家多方面认定的优秀早餐企业信息和早餐品种 汇集成册，以宣传手册的形式，通过大型活动、社区、餐饮企业等多方面渠道，免费发放给公众，服务于民，让“快洁早餐”的理念走进千家万户。

    “快洁早餐”是一项实实在在的民心工程，需要全行业的同仁共同持续的推进下去。相信在政府的支持下，在餐饮企业的参与下，在市民朋友们的监督下，随着这项民心工程的深入实施，必将对提升京城百姓早餐的生活水平和质量、完善行业的服务水准、加快餐饮行业2013年亲民化的创新发展起到积极的推动作用。