近日，交通运输部发布《关于进一步规范限量瓶装二氧化碳气体道路运输管理有关事项的通知》（简称《通知》），对于使用符合国家标准的铝合金无缝气瓶或钢质无缝气瓶托运二氧化碳气体，在单个气瓶公称容积不超过50升、每个运输单元所运输的二氧化碳充装重量不超过500公斤的情况下，在道路运输环节按照普通货物进行管理。自此，餐饮企业使用的限量瓶装二氧化碳气体在道路运输环节关于运输企业资质、专用车辆和从业人员资格等有关危险货物运输管理要求得豁免。
    消费者在餐厅消费，点一杯加气饮料既清凉爽口又方便。为保证新鲜度和口感，饮料大都是在餐厅现场制作。也就是说，饮料的生产厂家并不是直接配送饮料，而是将饮料主剂、糖浆等和二氧化碳气瓶运送至各餐饮企业，企业在门店按规定配方进行调配后售出。此次《通知》的发布降低了餐饮企业的人力、物力和运输成本，增强了运营的可行性和持续性，有效地激发了餐饮业的活力和效率。
    夏日将至，加气饮料现场制售也将进入高峰。为保障经营安全，加强经营环节二氧化碳的运输使用管理，中国烹饪协会特向各地餐饮行业协会、广大餐饮企业发出如下倡议：
    一、各企业应认真学习《通知》内容，提高运输和使用瓶装二氧化碳的安全意识，严谨认真对待二氧化碳的运输和使用。
    二、各单位应严格按照《通知》要求，做好对驾驶人员的岗前培训和定期培训，并保存相关培训及考核记录。确保驾驶人员熟知瓶装二氧化碳运输的操作要点和应急处理措施，做好防患和应急处理工作。
    三、各单位要制定限量二氧化碳运输及使用的制度和相关岗位职责，确保各项措施落实到位，加强日常的监督检查，防范于未然。
    请各餐饮企业积极行动，将《通知》要求落实到位，切实保障经营安全，为消费者提供更优质、更具有价格竞争力的产品，为繁荣市场、促进消费贡献力量。
    
    相关链接：
    交通运输部关于进一步规范限量瓶装二氧化碳气体道路运输管理有关事项的通知
    http://zizhan.mot.gov.cn/zfxxgk/bnssj/dlyss/201604/t20160415_2014152.html