2017年5月24日下午,贵州餐饮业、饭店业迎来期盼已久的好日子，在省有关领导的关心支持下，在全省烹饪精英的共同努力下，贵州省名厨专业委员会在贵州国际会议中心正式成立。旨在贯彻落实省政府黔菜改革创新要求，深耕黔菜品牌，加快黔菜标准化产业化步伐。会上，经贵州省烹任饭店行业协会提名，提交大会全体委员审议，张载和当选贵州省名厨专业委员会主任。

    省政协党组副书记、副主席蒙启良，省政协委员、原贵州省旅游局副局长、省烹饪饭店行业协会常务副会长杨俊，省商务厅总经济师黄筑钧，省总工会副主席杨杰，省科协副主席刘炳银，省人社厅调研员何德，省旅发委处长付瑜，省烹任饭店行业协会秘书长张载和等领导出席。全省200多位贵州名厨委委员参加了会议。

    贵州黔菜虽具有独特魅力，在全国也有一定知名度。但与国家八大菜系相比，无论研发条件、研发水平、人才投入、资金投入，以及在系统化、组织化推进等方面，都还存在一定的差距。黔菜要真正进入全国主流菜系任务还相当艰巨。

    正是在这样的背景下，贵州省名厨专业委员会成立，是在贵州省烹饪饭店行业协会领导下的全省烹饪技术专业性组织，“简称：贵州名厨委”。参照国家协会规定，新组建的贵州名厨委成员，主要是由贵州省烹饪大师，贵州烹饪专业高级技师、技师，以及历届省烹饪技术大赛个人赛金奖获得者组成。

    通过黔菜进一步改革创新及品质的提升，展现在人们面前的，不仅仅是一道道美味大餐，更是一道道文化大餐，乡愁大餐，进一步提升黔菜在全国知名度、美誉度。为使黔菜继茅台、黄果树之后成为贵州第三张名片，第三个贵州符号，真正实现“贵州味道”享誉全球，贵州美食文化全球共享。