“关注低碳经济，餐饮企业责任在肩！”重庆市人大代表、重庆市总商会餐饮商会会长严琦19日发出倡议，呼吁全市餐饮企业不再使用一次性餐具。

　　建设森林重庆 不能边种树边砍树

    “前不久的哥本哈根气候峰会，让我们更深刻地了解到气候问题的严峻性！”严琦说，她前不久特意去了解了使用一次性餐具的危害。“以一次性筷子为例，一棵生长了20年的大树，仅能制成4000双筷子。”而根据统计，重庆每年要“吃”掉4亿双一次性筷子，相当于8万亩树林。

    “全市都在搞‘森林重庆’建设，我们不能一边拿起锄头种树，一边拿起斧头砍树。”严琦倡议全市餐饮企业行动起来，从少用一次性餐具，逐步过渡到不用一次性餐具，为森林重庆建设作出贡献。

    建议政府立法 规范一次性餐具使用

    “很多人认为，使用一次性餐具会更健康。”严琦表示，其实并不然。尤其是小餐馆使用的一次性餐具，质量和卫生不能得到有效保障，基本上是用低廉的价格从不规范的批发市场上大量购进。“没有厂名、生产日期和商标。”

    “为了让筷子看起来洁白、干净，不少是用有害化学品浸泡、漂白，严重危害消费者的健康。”严琦说，此倡议意在呼吁大型餐饮企业率先行动，引导消费者改变消费观念，进而在时机成熟时，推动政府立法进行规范。

    作为倡议者，严琦表示，陶然居将率先不再使用一次性餐具。“此前我们采购的一次性餐具，还有将近1万套，使用完毕后，陶然居将全面杜绝一次性餐具。”