清润滋补的油菜香菇馅纯手工水饺，山药糕、绿豆糕等组成的“踏青五彩糕”，还有八珍菌汤、牡丹燕菜、香椿鲈鱼卷……春天的肠胃格外需要清润，今天清明节，京城老字号纷纷推出“踏青”时令菜，供市民尝鲜。

　　“油菜香菇是一道寻常素菜，这次我们尝试用它做馅，这两天供不应求，有市民来店里就专为吃这一口”，惠丰饺子楼服务员说。位于护国寺大街的护国寺小吃店根据春季滋补的需要推出了山药糕、绿豆糕等新品小吃，把它同经典的豌豆黄、金糕、小豆糕等组成了16元一份的“踏青五彩糕”小吃盒。

　　此外，曲园酒楼推出了666元、888元、1080元3款适合家庭和朋友聚会的“踏青宴”，席中包括东安鸡、紫苏鳝片、子龙脱袍等不同特色的湘味菜肴。厚德福也带来了不同档次的“思乡抒怀宴”。位于后海的烤肉季更是根据家庭、聚会就餐人数的不同，设计了不同档次的“踏青船餐”。

　　食俗专家说，清明节按照民俗讲究，不仅要祭奠先人，还十分重视踏青游玩、外出锻炼等，此时合理的饮食和适时补充体力消耗十分重要，因此可以品尝一些适合时令的新口味菜肴。