近日，狗不理集团美食团队20名包子技师奔赴上海世博会，这是代表天津市唯一参加世博会中华美食街的百年老字号品牌，也是天津市出征世博会的首批人员。几天后，狗不理包子将正式在世博会提前蒸制亮相。世博会期间，狗不理每天将现场蒸制1万多个包子，供中外宾客品尝。
    狗不理进驻“世博美食街”
    2010年上海世博会是历史上规模最大的一届世博会，将于5月1日拉开帷幕，历时6个多月，预计将迎来7000多万名中外宾客，日均客流40万人次，其中75%的宾客将至少在园区内用餐一次，世博会期间的餐饮总消费额可达18亿元。
    世博会可以说是名副其实的美食博览会，在世博会中心轴位置的美食广场内开设了中华美食街，并精心组织和筛选了全国各省市最具地方特色和代表性的餐饮企业入驻，为宾客提供快餐、简餐等。天津狗不理、北京全聚德等中华传统美食均会聚中华美食街一展风采。
    现场包现场蒸还是那个价
    在世博会上，狗不理集团将首次推出牛肉包，包子的价格也将与天津店内的价格持平。
    “为了保证狗不理包子原汁原味，狗不理包子将在世博会上现场和面、调馅、包制，现蒸现吃。工作人员将分两班工作，日产包子1万多个，尽量满足供应。”狗不理集团董事长张彦森介绍。
    20名星级技师百里挑一
    狗不理集团把世博会餐饮供应工作作为集团的头等大事，百里挑一，抽调20名狗不理星级包子技师组成团队，进行了三个月培训，他们均是素质高超的技术能手和多面手，每个人都能和面、调馅、包包子、上灶、礼仪服务。
     狗不理美食团队带到上海世博会多种狗不理的纪念品还有水晶包、钥匙链等。
    据介绍，今天出征的狗不理美食团队近期将参加世博会开幕前两次预演，参演规模分别为20万人/次、40万人/次，他们将以昂扬的精神风貌迎接考验。