13日，萧记烩面两位掌门亲自掌勺熬制老汤。

　　4月13日一大早，萧记烩面董事长肖存兴和总经理肖存国来到了在上海的合作伙伴“东方航空食品公司”的厨房，完成萧记烩面入驻世博园的最后一道工序：熬制老汤和制作烩面片。13时，本报记者品尝到第一碗“世博专供烩面”。

　　本报讯在世博会期间，世博园内的“中华美食街”将给参观者提供一个品尝中华美食的绝佳场所，全国各省市最具地方特色和代表性的餐饮企业入驻，将为宾客提供快餐、简餐等，郑州的胖哥速冻食品和萧记烩面联合代表河南口味，亮相美食街，与天津狗不理、北京全聚德等中华传统美食共同香诱世界观众胃口。

　　4月13日一大早，萧记烩面董事长肖存兴和总经理肖存国就来到了他们在上海的合作伙伴“东方航空食品公司”厨房，进行萧记烩面入驻世博园的最后一道工序，熬制老汤和制作烩面片。

　　肖存兴和肖存国是4月12日到达上海的，目的就是亲手熬制老汤和制作面片，并向东方航空食品公司的厨师们传授技术，让世博园的参观者吃到正宗的萧记烩面。

　　熬汤从早上9时开始，用的是精选的腿部羊骨和羊肉，他们特意从郑州带去了秘制的配方，经过4个多小时才完成熬制。13时，肖存兴和肖存国在上海做出了第一碗烩面，并请本报记者品尝。

　　肖存兴说，熬制好的老汤经过速冷，然后进行储存，速冷后的老汤和羊肉、面片等都将分别按5公斤一包进行打包，运抵世博园中华美食街。

　　肖存国说，截至4月13日，四季胖哥和萧记烩面完成了入驻世博园的所有工作，只等4月20日正式运营。