“组织专业力量挖掘整理当地的传统名菜、名吃、名点以及名厨、名店，建立资源、资料库。建立多个冀菜研发基地，创新发展冀菜，打造餐饮名品牌。”在省工经联开展的“我为‘十二五’规划献一计”活动中，省饭店烹饪餐饮协会提出如上建议。

　　据介绍，河北省自2004年以来餐饮业销售总额年增长都在19%以上，2009年实现767.4亿元，为国民经济增长做出了突出贡献。“十二五”期间，政府应进一步强调优先发展餐饮业，给予更高的重视、更多的政策支持，创造更有利的条件和环境。对河北省餐饮业的发展，河北省饭店烹饪餐饮协会集体提出了可行性建议。

　　统筹发展城镇早餐和快餐工程

　　重视发展城镇早餐、快餐工程。河北省饭店烹饪餐饮协会秘书长程希孟说，解决好众多上班族、学生和社会的早餐供应是件大事，要保证提供充足、及时、多样、营养、安全卫生的食品，需要政府重视，多方参与。一是政府统一规划，根据需求量确定设立供应点；二是实行属地（市、区、街道办）、商务主管部门、食品安全卫生部门、餐饮行业协会、饭店餐馆等统抓统管，明确责任，各负其职；三是政策扶持，如担负早餐供应的饭店餐馆应享受用水电气优惠价、免税或适当给予补贴等。

　　鼓励扶持中低档饭店餐馆，优化大众餐饮。积极提倡、鼓励中低档饭店餐馆供应适合大众消费水平的优质饭菜，要在税收、用水电气给予优惠，各地应设法建立专用原材料供应基地。

　　建立名菜名吃名厨名店资源库

　　河北有深厚的饮食文化和渊源丰富的冀菜资源，全省各地有众多很有特点的传统名菜、名吃、名点，还有一批技艺高超的烹调大师和很有规模、影响的餐饮名店，这批财富应当予以充分利用，最大程度地发挥其作用。

　　河北省饭店烹饪餐饮协会有关负责人建议，省政府应责成市、县（区）政府，组织专业力量挖掘整理当地的传统名菜、名吃、名点以及名厨、名店，建立资源、资料库。

　　分类整理资料，出版书刊、画册、光碟，也可制作纪录片、广告片、电视剧等。在各市的基础上编撰出版《中国冀菜大全》，作为展示河北的一张名片，广泛利用多种媒体宣传，提升河北知名度和影响力，招引国内外游客，吸引外资。

　　组织和支持水平高的厨师和有实力的饭店，参加国内外有影响的展示和比赛，鼓励和支持他们走出去到外省或者国外发展，进一步扩大河北影响力。

　　建立多个冀菜研发基地，创新发展冀菜，更多培养冀菜技术骨干，壮大河北餐饮实力，为更快、更大规模发展打基础。各级政府及领导切实重视，在政策和资金方面给予支持。