日前,记者从中国餐饮领军品牌内蒙古小肥羊餐饮连锁集团了解到,自2007年获得出口权起,小肥羊出口销量逐年增加,2010年国内外小肥羊调味品火锅底料以及相关调味品的销售更是突破2亿元。
   
    据了解,小肥羊作为中国最大的火锅调味品出口企业之一,截止到2010年12月20日,共计出口火锅底料57批次、400吨。小肥羊调味品基地供销总监张莉告诉记者:“小肥羊底料自2007年获得出口权至今,始终严格遵守各进口国的食品安全标准,为全球消费者提供绿色、安全的产品。2007年,小肥羊底料获出口权；2008年,小肥羊底料远销美国、加拿大。如今,小肥羊清汤及辣汤火锅底料已经销往美国、加拿大、日本、韩国、印尼、英国、德国、澳大利亚8个国家,小包装底料年出口量在22000件左右,金额近千万元。”
   
    据小肥羊总裁卢文兵介绍,为了使所有门店都保持统一的口味,小肥羊把大量工作后台化,尽量争取所有的配菜在中央厨房完成。2009年11月,小肥羊中央厨房在深圳启用,这是继肉业、调味品、物流基地后,公司在国内建造的第一家中央厨房,也意味着小肥羊正进一步向洋快餐所具备的最大程度的标准化看齐。