中国餐饮界风头正健的俏江南正酝酿对外扩张。俏江南董事长张兰最近在接受中国经济时报记者采访时透露，目前公司在积极运作上市，希望通过资本运作与海外收购，在3—5年内开店300—500家。

　　张兰告诉本报记者，目前俏江南海外布局重点是新加坡、台湾、香港、伦敦四地。“海外市场对我们是一种锻炼。”张兰表示，公司的策略是立足海外做品牌，国内则主要创收。她说，公司上市工作一旦启动就会很快实现上市，希望通过资本运作与海外收购，在3-5年内开店300-500家。

　　与其他餐饮投资者相比，张兰的海外开店计划无论在店址选择方面，还是最终目的似乎都“别有用心”。“俏江南要改变全球人对中餐的印象，使中餐更具影响力。我不会选择唐人街，一定进入（西方）主流社会。”谈到如何树立中餐品牌时，张兰如是称。

　　瞄准伦敦奥运会

　　“今天我可以特别自信地告诉大家，俏江南有能力拓展海外市场了。”近日，面对京城多家主流媒体，张兰透露了俏江南的海外扩张计划。同时他还透露，最近正在致力于回购加盟店的工作。

　　一度比较低调的张兰近来频频在媒体抛头露面：一方面，俏江南不断有新店开业且呈加速迹象，她不得不走到媒体的聚光灯下；另一方面，随着张兰独生子汪小菲与台湾艺人“大S”(徐熙媛)的恋情与婚事曝光，“星妈”俨然已成娱乐圈焦点人物。

　　位于北京海淀区首体对面的俏江南腾达大厦店春节前夕隆重开业，张兰与儿子汪小菲同时现身开业现场。当天，在接受包括本报记者在内的媒体采访时，她表示，俏江南正在积极运作上市。

　　腾达大厦店是俏江南在北京开出的第20家连锁店，在此之前，俏江南已在北京、上海、深圳、天津、成都以及西安等全国15个城市开出了近60家连锁店。

　　历经十年发展，俏江南业已形成自己清晰的定位，主要服务于中高端市场，并在2008年北京奥运会场、2010上海世博会等重要赛事活动中崭露头角。

　　在2008年北京奥运会上，俏江南首次成为中餐服务商。“我们首先肯定要考虑2012年的伦敦奥运会，这对一个品牌的影响力非常大，我们一直在为此努力。”提及海外扩张计划，张兰如是告诉记者。

　　通过跨境收购在海外开店是俏江南实施“走出去”战略的途径之一。张兰表示，目前在欧洲，有四五家收购对象都在谈判，但她未透露更多的细节。而俏江南副总裁杜薇此前曾透露，海外市场占据新店面的1/4左右。

　　“俏江南目前不是一家很缺钱的公司，上市对于我们来说不是目的，上市的目的是使企业更加规范。”当被记者问及俏江南会选择在哪里上市，今年是否能够上市时，张兰表示，目前还没有最终确定，具体的上市时机“要看大势”。