一个上海朋友告诉我，排队，是生活在上海必须适应的生活步骤之一。坐地铁要排队，看电影要排队，看话剧要排队，去H&M买设计师品牌除了排队还要身手好。
   
    从去年12月18日起，上海人又多了一个排队项目——去外婆家大悦城店，如今可谓上海风头最劲的餐厅排队。而这个队伍，一排就排了整整3个月。
   
    截至发稿日，外婆家一直雄踞大众点评网上海热门餐厅榜的榜首位置。闻风而动的上海媒体，将外婆家进军上海之举，称为“杭风二号”来袭。
   
    菜式拷贝杭州店 装修走美式风格
   
    所谓的“杭风一号”是在10年前，以顺风、张生记等为代表的杭州餐饮进入上海，一度刮起一阵“杭儿风”。
   
    钱江后浪推前浪，显然，这次的杭风二号比十年前的那一阵，还要强悍上几倍。
    
    上海一位餐饮记者告诉我，就吃饭这件事来说，这三个月来出现在外婆家门口的排队阵势，是连习惯了排队的上海人都惊讶的。
   
    对于“杭风二号”现象，上海业内人士总结了三条原因。
   
    原因之一，外婆家的品牌深入人心。曾几何时，对于很多热爱美食的上海人来说，去杭州吃上一顿外婆家是很时髦且幸运的事——不去自然不甘心，但满心欢喜地去了，迎接你的却是一条看似永远轮不上你的长龙。
   
    之二，外婆家在上海大悦城店的价格和菜式，全部拷贝自杭州不走样。只是增加了一个为上海门店独特设计的“想吃”外婆烧的系列——“想吃”牛蛙和“想吃”锅巴，是其中点击频率最高的。
   
    之三，是外婆家此次在大悦城店的装修，采用十八、十九世纪的美式设计风格，整体采用仿古白作为基调，真实还原古董家具——这腔调，上海人喜欢。与此同时，店内陈设有八幅巨幅的黑板漫画、照片、报纸的张贴和涂鸦，以及其余十块小黑板的自由创意，这种互动让上海人体验了一个可爱、潮流、时尚的外婆形象。
   
    在上海外婆家
   
    我见到了在杭州
   
    没见过的排队阵势
   
    ■记者亲历
   
    眼见为实。在没有见到真实场面之前，一切都是听说和想象。
   
    于是，记者决定跑上海一趟，鉴别一下，传说是否只是传说。
   
    上海大悦城。这是一座类似于杭州万象城那样的购物中心（shopping mall），只是规模小些，但它很牛，牛就牛在它斥巨资邀请了台湾艺人小猪罗志祥做形象代言人。还未走进大悦城，就可远远地看见他巨大的半身像斜倚在购物城的外墙上。而外婆家的新店，就在这座商业城的8楼。
   
    大悦城大门敞开，迎入第一批客人。只见七八个已在门口等候多时的人快步而入，走着走着，竟已飞奔起来，闪入电梯。
   
    这一天，并非H&M限量版的销售日；这些人，也不是着急要把口袋里的钱花出去——而是要去8楼的外婆家抢号。
   
    其实，从去年12月18日杭州外婆家在上海大悦城门店开张的头一天起，它的排队号，就如同杭州大医院里的专家门诊号一样炙手可热。每天上午10点，外婆家的门口就已拥满了前来领号的人。
   
    午餐时200个号子全部发放完毕。200个号子，也就意味着200桌。而这200桌足已排到下午3点半——餐厅午休的时候。假如不幸排在200个号子之后，这午餐也就吃不着了。
    外婆家独特的叫号系统开始电脑叫号。叫号小姐面前的桌面上嵌着一块电脑屏幕，假如轮到某号客人入座，相应的那一格就会显示为蓝色，大厅里响起一个奶声奶气的小朋友的声音：×号，外婆喊你吃饭了……被叫到号的那几位满心欢喜地应声而入，没叫到号的则坐在餐厅门外，长龙一直排到隔壁餐厅的门口。再后来，连凳子都不够坐了，大家就都只能站着。大悦城的保安自动前来维持秩序，据说，自打外婆家开张那天起，这里的保安就多了一项工作——每天到了点，就上8楼来站岗。
    用餐的客人渐渐散去，整整忙活了4个小时的服务员的脸上都露出了一丝倦色。但他们必须打起精神，因为，战斗远远没有结束。仍然陆续有一拨一拨的客人走进餐厅里，走一圈，或在某一张桌子前坐上一坐，又离开了。

    记者很好奇，问门店经理，经理答：是晚上的客人提前来侦察地形的，选好桌子后，他们再出去领号子。
   
    这个时间，还有不少人在门口等待。这一幕，在杭州的任何一家外婆家都看不见——下午3点就有人来为晚餐排队领号了。这家外婆家的门厅里一字排开着6台电脑——这在杭州的外婆家餐厅里也是没有见过的。电脑可以免费上网，先来先得，年轻人人手一台电脑，有的玩游戏，有的聊天上购物网站。后来的人没轮上用电脑的，则在三大块留言板前看别人的留言，顺便自己也发表下只字片语。还有的三三两两坐在门口，享用餐厅免费提供的茶水、龙虾片、爆米花和糖果，聊天。还有一台超大的投影，播放着有趣的影片或动画，陪伴着大家打发时间。
   
    晚餐号开始发放。重复上午10点忙乱的那一幕。
   
    200多个号子又被迅速领完。最后一个领到号子的食客，估计要从他领到号子的那一刻起，足足等上6个小时才能吃上饭。
   
    晚餐时段开始叫号。在15:15到16:00这段时间里，记者始终在叫号台前，和等待着的食客们一道以插蜡烛般的密度站在一起，听他们的对话。
   
    “人老多，队伍排得老长。”几位显然第一次来这里的人互相议论着。
   
    “是啊，我3点多来排的号子，他们说要7点多才吃得上。”一位40多岁的上海大姐在一边叹道。（记者插嘴问：“要等4个多小时啊？”）大姐说：“我儿子还赶到杭州去吃嘞，我没吃过，要来尝过才晓得味道呀。”这时，大姐扭头问旁边的食客：“味道好不好，菜量多不多？”
   
    又有一位30岁左右白领打扮的漂亮女子走来，她向叫号小姐预订3月11日的包厢。叫号小姐答：我们的包厢已经订到5月中旬了。