全国最大的粽子生产厂家五芳斋不再满足于江浙眼皮底下的生意，而华南显然是其必争之地。“去年于东莞开建产业园，计划年产粽子1亿只，打造华南最大的粽子生产基地之后，五芳斋已在广东实现4000万销售，今年的目标则是翻番达到8000万。”五芳斋品牌总监徐炜告诉记者，2010年全国整体粽子市场约在30亿-40亿，五芳斋约占三分之一规模。而据记者了解，两大速冻粽子巨头三全和思念也发生分化趋势，从五五对半分变成七三态势，前者更谋划2013年实现粽子总产能4.56万吨，为目前产能的1.8倍。

　　五芳斋华南销售接连翻番

　　“2010年五芳斋集团实现销售额28.35亿，同比增长52.63%。”据五芳斋实业公司常务副总经理周吉锋介绍，旗下涉及食品、农业、房产、金融和贸易等板块的五芳斋将继续围绕打造中国米制品行业领导品牌和中式快餐连锁著名品牌两大战略目标，争取在成立百年的2021年实现总资产总产值双双过百亿。

　　继2008年在成都建立生产配送基地布局西南之后，去年五芳斋开始布局华南，以东莞为全国第三个生产、配送、销售一体化运营中心，寄望在广东本地的裹蒸粽、枧水粽中进一步打开局面。“去年已翻番实现4000万销售额，且每年以百万单位计出口香港、澳门，东南亚市场还在拓展之中。”徐炜表示。

　　记者了解到，不单是寄望辐射广西、福建的整个华南今年营收翻番，五芳斋还谋划在京津有所突破，选址建设生产基地，改变江浙板块一家独大的局面。而在把控原料方面，其则落户黑龙江宝清，并于上周计划投资1.76亿扩建稻谷深加工二期项目，使粳米产能达到40万吨。

　　速冻市场格局分化

　　“全国月饼有100多亿的市场，但粽子只有30-40亿。”徐炜告诉记者，不过这一数据无法将众多小店门后制作门前售卖的粽子全部囊括在内。记者了解到，此前五芳斋因在华南没有基地，真空包装粽子占比高达80%，速冻占两成，没有新鲜粽子；在全国其新鲜粽子可占半壁江山，真空占比40%，速冻仅有10%。在三大品类中，礼品粽是其中利润额最高的一块，目前基本全是真空包装形式，五芳斋则占有这一领域的七成份额。

　　而速冻粽子则是两大巨头三全和思念的天下，鉴于二者此前的主要精力始终在水饺和汤圆，粽子年销售额从未独立计算，有预计也只在3亿左右。“三全与思念此前在速冻粽子领域可谓势均力敌，但近来发生较大分化，三全至少抢走了思念两成的份额。”业内人士告诉记者。

　　记者注意到，三全去年便投资3亿在广州南沙兴建华南基地，设计产能5.17万吨/年，其中汤圆1.95万吨，饺子1.43万吨，面点1.52万吨，而粽子仅有2700吨。不过第一创业报告显示，其在陆续开发了成都、广州、天津和江苏四大基地之后，预计产能将从今年陆续释放，再加上郑州综合基地二期，2013年总产能将达62.84万吨，其中粽子有4.56万吨，为目前产能的1.8倍。世纪证券分析师梁希民则表示，从刚刚公布的年报看，三全去年营收19.23亿，同比增长33.15%，其中粽子的销售增长44.5%，高于饺子的24 .4%、汤圆的40 .2%和面点的38.3%，显然是其中亮点。