麦当劳中国有限公司副总裁栾江红女士介绍金牌品质

　　为了让消费者更好的了解麦当劳的经典产品——“巨无霸”是如何“炼成”的，12日，麦当劳邀请来自全国的媒体、时尚博主以及员工一起赴北京福喜食品公司和麦当劳北京工美店，参观纯牛肉的加工和烹饪过程。

嘉宾参观麦当劳供应商福喜食品有限公司加工车间牛肉饼生产线

　　100%纯牛肉实现金牌品质承诺
　　与麦当劳其他牛肉汉堡一样，“巨无霸”采用的是100%纯牛肉，在从原料牛肉到半成品牛肉饼的过程中，不添加任何原料和成分。在麦当劳长期合作伙伴北京福喜（Husi）食品公司的车间内，精心挑选的纯牛肉首先会在加工车间被搅碎，经过一定时间的搅拌制成100%纯牛肉的肉糜。牛肉糜经过机械压制制成的牛肉饼，再通过先进的速冻设备急冻至零下18度。低温生产环境以及先进的速冻工艺更可以最大限度锁住牛肉的营养物质。
　　麦当劳（中国）有限公司副总裁栾江红女士在活动中谈到，“为了保证消费者享用安全和高品质的100%纯牛肉，麦当劳采用多达8项牛肉安全控制，用严苛的标准控制养殖、加工、运输、烹饪等各个环节，力求让消费者在麦当劳餐厅享受金牌品质美味和分享快乐。”
　　从1955年起，“巨无霸”与麦当劳一起走过了60余年的美味传奇，获得全球亿万消费者的青睐。“巨无霸”与麦当劳其他牛肉汉堡一样，其美味源于金牌品质以及一直不变的“绝密”配方：选用100%纯牛肉，仅在烹饪环节以少量盐和胡椒调味，实现金牌品质承诺，让消费者不仅享受到快捷，更同时享有安全和美味。

麦当劳牛肉的烹饪除了少量盐和胡椒，没有其他任何添加剂

　　全供应链管理打造从“农场到餐桌”的营养美食
　　据麦当劳（中国）有限公司副总裁栾江红女士介绍，麦当劳在产品的供应链方面实行严格的全面管理，从上游管理到生产、物流环节一直到餐厅，整个过程有着非常严格的制度控制，保证从农场到餐桌的食品安全。
　　在运输环节，麦当劳通过位于全国的8个分销中心以及严格的冷链运输，将牛肉饼运送到麦当劳餐厅的厨房。如果牛肉饼不符合规定冷藏温度，餐厅方面将有权拒收。
　　烹饪时，100%纯牛肉制成的牛肉饼被送入特制的双面煎炉，烹饪过程中仅佐以少量盐和胡椒，经过37秒以上的烹制，喷香四溢的牛肉汉堡即刻出炉，保证食品安全的同时又使牛肉火候刚刚好，锁住原汁。
　　面对新鲜出炉的牛肉汉堡，同行的中国知名羽毛球运动员龚伟杰也忍不住大快朵颐，“以前运动时就非常喜欢麦当劳的牛肉汉堡，现在不仅有了更多的新选择，吃的也更放心了。太牛、太给力了！”