“精致、套餐、下午茶、小憩…”打开点评网站搜索“一茶一坐”，五花八门的网友评论里，总少不了这几个关键词。作为来自台湾的餐饮品牌，一茶一坐扎根大陆已近十年，门店过百家，拥有众多的忠实粉丝。在粉丝们的评价中，一茶一坐是商务会餐和周末下午茶的好去处。煲类套餐不错，肉燥尤其美味，茶点丰富可口是不少食客的印象。要说起点菜心得，不少老顾客比服务员还来得娴熟：各点一份套餐，再搭几样前菜或点心，几个人吃刚好。熟客们心里甚至都早有专属的一茶一坐菜单，几个心水套餐轮换着点，以不变应万变。

　　不过套餐虽受欢迎，还是有些小小尴尬：再对味的菜，固定搭配一吃再吃未免无趣；而各吃各的场面也着实不符合国人爱扎堆、好分享的喜庆劲儿。因而也看到点评中有些遗憾言语：“大家一起吃却没有气氛”。这样的说法对如今的一茶一坐可谓有些冤枉，细心的食客可能已经发现，今年一茶一坐推出的春夏菜品和刚刚上市的秋冬新品，在口味和呈现方式上都有不小的突破。更浓重的台湾味和更丰富的品类，随之传达的是一个理念--“合菜”这个词正越来越多地出现在一茶一坐的菜单上和服务员的口中。

　　与一茶一坐品牌一样，“合菜”理念也来自台湾。所谓“合”，顾名思义，便是大家一起吃的菜。合菜的背后，是台湾文化里最传统的部分--团聚和分享。既是分享，便要照顾到各人的口味，常说众口难调，为了演绎好合菜的精神，一茶一坐可谓下足功夫。

　　有不少人对一茶一坐菜品一贯的印象是“清淡的台湾味”，在川湘菜大行其道的今天，嗜辣的都市客可能会觉得不够过瘾。而事实上，一茶一坐正在越来越多地带来台湾味里“重口味”的一面。譬如10月新出菜品中的一道“台式麻辣牛蛙”，红红的汤汁浸着藤椒和花椒，辣的入味又带着台湾菜特有的鲜美，是绝对经典的台式麻辣风味。而另一道新品“蒜香鲜菇”，则可以充分满足喜食鲜香的客人，呈上桌的一瞬间，浓郁的蒜香味扑鼻而来，保管一桌人都食指大动，争相品尝。吃过香的，尝过辣的，来一份爽口的清甜菌菇解解腻，或是一碗滋味鲜美的珍品综合羹，亦能很好照顾到席间口味清淡的友人。饭毕，再上一份大大的红豆冰，满满当当的分量足够朋友们开心分享。更别提一茶一坐精心选用了各式器皿，从经典的煲，到纸火锅、石锅等等，摆满一桌，端的是高低有致的好看。

　　辣的过瘾，淡的爽口，甜咸相佐-如何搭配一桌合菜才完美，大家吃的开心是唯一准则。就把便捷简单的套餐留给匆忙的午间吧，合菜才是晚餐和周末时光的王道。约上朋友家人，在一茶一坐舒适的氛围里，点一桌喜欢的食物，分享只属于彼此的合菜时刻。