各会员单位、各餐饮企业、各位消费者：
    近日，中共中央总书记习近平在新华社报道《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》上作出重要批示，强调要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风，尤其是必须警惕“舌尖上的浪费”。为了深入贯彻落实习总书记的指示精神，1月24日，中国烹饪协会组织召开了餐饮业“反对铺张浪费倡导文明节俭就餐”研讨会，中央电视台《新闻联播》进行了报道。重庆市烹饪协会积极响应中国烹饪协会“反对铺张浪费、倡导文明节俭就餐”的倡议，号召杜绝餐饮浪费，抓好餐桌节约。
    一、全市餐饮企业继续开展好餐桌文明行动，提供人性化服务，引导消费者合理点餐，适量适度点菜，不铺张浪费；主动对消费者提供打包服务；在店堂显著位置张贴“适量点餐、浪费可耻”等宣传标语，对就餐节约顾客进行奖励，向顾客传授打包菜品的加工技艺，企业为顾客提供小份餐、半份餐以及提供分餐和外卖服务等等。
    二、餐饮企业内部要增强管理，充分合理利用食材，综合利用原料，采用节能设备减少水电气的消耗，避免使用一次性用具等；在人员管理上，从员工和高管做起，加强内部培训，增强节约意识，开展节约评比活动践行节约。
    三、在菜品的开发方面，要合理营养搭配，主动研究适应不同宴请的就餐需求，注重膳食平衡，反对奢侈浪费。
    我们要坚持长效机制，身体力行，让勤俭节约的传统美德不断发扬光大。
 
    重庆市烹饪协会
    二〇一三年一月二十五日