各餐饮企业、旅游饭店：
    为深入贯彻中央领导及中办关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的批示精神，落实《商务部、国家旅游局关于在餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费的指导意见》，践行广东精神，进一步弘扬中华民族勤俭节约的美德，在餐饮行业树立文明、健康、科学、节约的风尚，广东省餐饮服务行业协会、广东省旅游协会、美食导报全面开展“反对铺张浪费 倡导文明节俭就餐”专项行动。现发出如下倡议：

    一、营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围。鼓励餐饮企业、旅游饭店餐厅在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节约用餐的相关提示牌和标语，营造良好氛围，引导消费者摈弃好面子、讲排场的陋习。

    二、强化节俭自律意识，建立点餐提示制度，引导合理消费。

    三、加快转变经营方式，满足节俭消费需求。广大餐饮企业、旅游饭店应根据本企业的实际情况，积极发展外送外卖业务、电子商务订餐；在菜单上主动标明菜肴分量，为顾客提供小份餐、半份餐以及提供分餐和外卖服务等等。

    四、主动提供有利于节约用餐的服务。倡导餐饮企业、旅游饭店主动为顾客提供环保餐盒，用于剩菜打包服务。鼓励餐饮企业根据剩菜特点，向消费者提供再次加工的技术指导。

    五、餐饮企业、旅游饭店内部要增强管理，充分合理利用食材，提高原材料利用率，采用节能设备减少水电气的消耗，避免使用一次性用具等；

    六、在菜品的开发方面，要合理营养搭配，主动研究适应不同宴请的就餐需求，注重膳食平衡，反对奢侈浪费。

    广东省餐饮服务行业协会  广东省旅游协会  美食导报
    二O一三年一月三十日