勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德。建设节约型社会，是党和政府从我国国情和新时期经济社会发展需要作出的一项重大决策，也是坚持和落实科学发展观、构建和谐社会、促进社会经济持续健康发展的要求。

    一餐一饭，当思来之不易。目前，餐饮消费中存在不同程度的浪费现象，与厉行节约、艰苦奋斗的优良传统相悖。近日，中央发布了关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定，人民日报发表评论员文章，要求狠刹浪费之风。省委省政府对此也高度重视，为贯彻厉行节约反对浪费的精神，特向全省餐饮行业倡议如下：

    一、餐厅大堂和包间摆放“适量点餐，剩餐打包”的提示牌或宣传画，培训服务员强化正确引导意识，点餐时提醒消费者根据实际需求适量点餐，杜绝出现面子饭、排场饭。

    二、通过各级新闻媒体，加大厉行节约反对浪费宣传，开展各种形式的宣传节俭美德的现场活动，营造全社会厉行节约反对浪费的良好氛围。

    三、逐步推行商务餐“分餐制”，根据消费人数提供可选择的套餐。建议会议用餐以自助餐为主，在年夜饭、节日餐的销售中要坚持适量的原则，对于大型婚喜寿宴在菜单的制定中要确定以够吃为标准，不留余地，并根据宴会进展情况控制上菜。

    四、饭店根据自身情况，恢复小盘式、多品种的经营方式，推出双人餐、四人餐、七寸、八寸为主的小型聚餐、多提供“半份、半价”、“小份、适价”、“热菜拼盘”服务方式。开展外卖和就近送餐服务。

    五、提供免费打包服务，引导消费者剩餐打包，使用环保包装，不提供一次性木筷和超薄塑料袋。

    对多点的没来得及做的菜品，可提供退单服务，并尽早推出顾客存酒、存菜、预约消费的服务，以方便消费者，且尽可能减少浪费。

    各级餐饮、烹饪协会要加强监督检查，对执行不力的餐饮企业，要在协会内部给予通报批评，性质严重的，在新闻媒体上予以曝光。
   
    河南省餐饮与饭店行业协会
    2013年1月25日