十几年的吉菜开发使我省餐饮业持续快速发展，销售额年增幅都在20%左右，呈现逐年递增的良好态势，并高于全国年平均增幅。2012年前三个季度，餐饮销售额达360.91亿元，同比增长20.5%，成为拉动内需、扩大就业、促进经济增长的重要力量。同时，我们也应该清醒的认识到，餐饮消费存在着严重的浪费现象。商务宴请的摆阔气、会议餐的高消费、婚丧操办和朋友聚餐的要面子等，都是造成餐饮浪费的重要原因。
    为了贯彻“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的精神，我们向全省餐饮企业和消费者发出倡议：
    一、餐饮企业应树立正确的经营观念，倡导绿色、健康、理性消费。有条件的企业配备营养师、点菜师，设置宣传牌，指导顾客科学点菜、适量点菜，不误导、诱导顾客无度消费。
    二、餐饮企业应注意绿色环保，加强原材料的储存和使用，降低损耗，降低经营成本，合理定价。
    三、餐饮企业应提供免费打包服务，并使用环保包装。四、会议餐不搞高消费，推广自助餐和套餐。
    五、婚丧操办推广冷餐、自助式套餐。
    六、广大消费者应树立科学、健康的消费理念，反对豪华奢侈、铺张浪费的不良习惯，努力形成简朴、节俭的社会道德新风尚。
   
    吉林省饭店餐饮烹饪协会