各餐饮企业：
    为深入贯彻落实习近平总书记关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费的重要批示精神，践行科学发展观，进一步弘扬中华民族勤俭节约的美德，在餐饮行业树立文明、健康、科学、节俭的风尚，四川省烹饪协会、四川省饭店与餐饮娱乐行业协会、四川省美食家协会现联合发出“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”的倡议如下：

    营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围。鼓励餐饮企业在店堂醒目位置张贴悬挂“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”的相关提示牌和标语，营造良好氛围，引导消费者摒弃好面子、讲排场的陋习。

    强化节俭自律意识，引导合理消费。餐饮企业要从自身做起，在菜单上主动标示菜肴分量，并能根据客人的需求提供半份菜、小份菜，引导顾客理性消费。

    加快转变经营方式，满足节俭消费需求。广大餐饮企业应根据本企业的实际情况，积极发展外送外卖业务；在大型宴会上提供自助餐服务，在商务宴上力所能及地提供分餐制服务。

    主动提供有利于节俭用餐的服务。倡导餐饮企业主动向顾客提供免费环保餐盒，用于剩菜打包服务。鼓励餐饮企业根据剩菜特点，向消费者提供相应的保存、再加工建议。

    各餐饮企业开展员工勤俭节约意识教育，以及科学合理配餐、主动分汤、分菜等服务技能培训，不断提高顾客满意度，降低餐桌浪费比率。

    希望全省餐饮企业，响应政府号召，积极行动起来，促进全社会形成“厉行勤俭节约反对铺张浪费”的新风尚。
   
    四川省烹饪协会    四川省饭店与餐饮娱乐行业协会    四川省美食家协会
    2013年1月30日