全省餐饮企业的同行们：
    众所周知，餐桌文明是社会文明的重要体现。小餐桌，大文明，承载的不 仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。党的十八大后，以习近平为总书记的新的党中央领导集体,身体力行倡导新作风，践行“八项规定”,政坛清风令人耳目一新。我们更应大力弘扬勤俭节约、艰苦创业的精神，自觉引领“减少餐桌浪费，提倡文明用餐”的良好风尚，倡导积极向上、科学健康的现代餐饮业。为此，浙江省餐饮行业协会向全省餐饮服务单位发出“文明用餐、抵制浪费”倡议：

    一、打造放心用餐环境。餐饮企业要依法经营、诚信经营，严把采购食品原料关，严格执行索证索票制度，确保食品原料进货渠道规范、来源可溯。不掺杂掺假、以次充好、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。提供专用公筷公勺，确保餐具安全卫生。减少餐厨垃圾的产生，规范处理餐厨垃圾，建立可追溯制度。

    二、倡导顾客“合理点餐，文明用餐，科学打包，避免浪费”的用餐理念。在餐厅内、餐桌上悬挂摆放体现“文明用餐、抵制浪费”主题的宣传标识；点餐时服务员应向顾客明示菜品分量，提出合理搭配菜品建议；主动提醒顾客适量点餐，提醒顾客餐余食物打包，免费提供环保打包餐盒。

    三、倡导文明餐桌礼仪。普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟，不大声喧哗等，倡导“食为天，礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。

    四、积极倡导科学饮食。主动引导顾客注重营养健康，不酗酒，不暴食，摒弃不良饮食陋习。主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。

    五、努力提升餐饮企业的文化品位和品质。严格遵守行业规范，做到真诚服务顾客，维护顾客合法权益，提升餐饮企业服务质量和文化品位。

    各位餐饮单位的同行们，让我们立即行动起来，从自身做起，从小事做起，与文明握手，向陋习告别，传承勤俭节约美德，努力营造一个安全、文明、健康、舒适的餐饮环境，展现餐饮服务行业全新的精神文明面貌！
   
    浙江省餐饮行业协会
    2013.1.14