全市各餐饮企业、餐馆及单位食堂：
    为深入贯彻落实习近平总书记关“于厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的重要批示精神，进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，在餐饮行业树立文明、健康、科学、节俭的风尚，银川市文明办、银川市餐饮烹饪业协会、银川饭店业协会，银川火锅行业协会联合向全市餐饮业发起开展“反对铺张浪费 倡导文明用餐”共同行动，倡议如下：
    1、在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导文明用餐的相关提示牌和标语，根据各店实际情况制定节约有奖、浪费有罚的办法，切实增强消费者节俭用餐、杜绝浪费的意识。
    2、在菜单上主动标示菜肴分量，并能根据客人的需求提供半份菜、小份菜，引导顾客吃多少、点多少，理性消费。
    3、加快转变经营方式，满足节俭消费需求。广大餐饮企业应根据本企业的实际情况，积极发展外送外卖业务。
    4、改革传统的宴会模式，大力推行分餐制、积极引进西式自助酒会的经验，让客人按需所取，杜绝浪费。
    5、要主动提供有利于文明节俭用餐的服务。倡导餐饮预定积极与客户沟通，根据实际情况确定菜单，提前做好浪费的预防工作。
    6、及时提醒消费者剩菜打包，并为顾客主动提供免费环保餐盒。同时，根据剩菜特点，向消费者提供再次加工的技术指导。
    7、压缩凉菜数量，减少高价菜的种类，做好菜品的量化工作，科学合理的调整菜单，力求做到物有所值，为消费者节约费用。
    8、推行点菜师制度，各大中型餐饮企业按照需求，可设置点菜师、营养师协助客人点菜，力求做到让客人花最少的钱吃到高品质、营养、健康的菜品。

银川市文明办    
 银川市商务局    
银川市药品食品监督管理局
银川餐饮烹饪业协会 
银川饭店业协会  
银川火锅业协会  
二O一三年一月二十九日