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雅雨凛冽浇不灭抗震决心 眉州东坡热菜热汤温暖灾区
日期:2015年06月01日    来源:北京眉州酒店管理有限公司    分享:

    雅安芦山体育馆外一供餐点内两个灾区孩子正在大口大口吃着刚从锅里打出来的热菜热饭,他们说:“这是地震后吃到的第一顿热饭。”
    4月23日早9点,冒着震后的第一场雨,眉州东坡抗震厨师们开始忙碌着为灾民准备午餐。中午11点左右,眉州东坡设置在芦山体育馆外的免费供餐点前已陆续有群众打着伞排队领餐,除了灾民,其中还有
    部分医护人员和抗震志愿者。
    据眉州东坡此次抗震总指挥副总裁郭晓东介绍,23日中午的菜单是青笋炒肉、黄瓜炒鸡蛋、萝卜汤。虽然下着雨,但厨师们依然干劲十足,希望用热腾腾的饭菜让不能回家的灾民和志愿者们感受到家的温暖。体育馆萦绕饭香菜香,传递的是家的味道,是人情的味道。
    考虑到灾后饮食的营养均衡和食品安全,他们供应的饭菜都是现做现吃,肉、蛋、蔬菜科学搭配,烹调方法以煮、蒸、炖、炒等彻底加热的方法为主,杜绝加工和食用冷荤类食品;蔬菜、餐具、厨具等严格清洗消毒,生熟分离,从各个环节严把食品安全关。由于时间紧迫,首批运往灾区的食材是半成品,第二批物资将全是洁净直接可以使用的,以节省水等能源,减少垃圾。
    此次眉州东坡抗震厨师团共有30名厨师,目前每餐可供应900份饭菜,自22日中午截至23日晚,已累计供应2700多份爱心饭菜。




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