10月13日至15日，第27届中国厨师节在重庆召开，此次厨师节以“弘扬饮食文化，倡导工匠精神，传承烹饪技艺”为主题。中国厨师节自1990年起，历经26载的发展完善，迄今已被誉为“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”，成为餐饮全产业链企业之间相互学习、传授经验、切磋烹饪技艺、互动交流、展示成果，促进全产业链战略合作的共赢平台。中国厨师节是中国烹饪协会主办的全国餐饮行业一年一度标志性盛会，是商务部重点支持项目，是展示年度餐饮经济发展成果的阵地，是中国饮食文化精髓荟萃和交流的平台，是主办地消费者尽享美食的节日。
    麦德龙作为本届厨师节的战略合作单位，以提供优质丰富的高品质食材及安全高质的企业形象，助力本届厨师节，成为厨师节各环节的坚强后盾。

麦德龙餐饮及服务总经理陈刚出席开幕式揭幕

    美食峰会作为本届厨师节的重点活动之一，自2015年创建。此次美食峰会麦德龙全程食材赞助及现场展示。美食峰会进行过程中举行了以“鲜味文化，匠心传承”为主题的圆桌论坛，麦德龙餐饮及服务总经理陈刚受邀参加本次论坛，从麦德龙安全高品质食材、可追溯系统、冷链管理、质监团队以及自身30余年餐饮烹饪及管理经验等方面和与会嘉宾进行了讨论；并于中国厨师节举办同期接受中华美食频道媒体专访。

    麦德龙餐饮及服务总经理陈刚说道，麦德龙主要服务于食堂、餐厅、酒店三大类餐饮专业客户。针对这些餐饮客户我们有食品配送服务这样一个专业渠道。除此之外，我们还有餐饮学院，为餐饮业类的顾客（包括厨师，采购人员，经理及企业经营者）提供高附加值的服务，包括食材知识、烹饪技巧、餐饮商业运营及管理等专业培训、以及整体餐饮解决方案，可以根据餐饮客户实际需求，为客户量身定制解决方案，比如针对食堂客户的现场运营管理，人员管理，成本管理，收银系统解决方案，布局设计，HACCP解决方案等。

    在回答麦德龙如何保障食品安全，特别是生鲜产品的安全的问题时，陈刚说道，麦德龙有着全面的质量保证体系，包括供应商产品的质量管理、物流配送的质量保证以及商场营运方面的质量检查，同时麦德龙一直保持着业内领先的可追溯系统和HACCP体系。

麦德龙作为“第三届中国厨师职业技能大比武”指定供货服务商，品类丰富的高品质食材以及专业食品配送服务，成为选手们坚强的后盾

    陈刚表示，麦德龙将继续在食材的安全、稳定、高质上发力，并一如既往与中国烹饪协会合作，共同弘扬饮食文化，倡导工匠精神，传承烹饪技艺，共同促进中国餐饮行业发展。成立于2016年6月的“麦德龙餐饮学院”，致力于为餐饮类业顾客（包括厨师，采购人员，经理及企业经营者）提供专业培训及企业解决方案。学院总面积约1600平方米，提供茶饮天地、实习餐厅、烹饪厨房、知识学堂四个不同功能的综合培训场地，配备专业的餐饮培训设备和雄厚的师资力量。