长沙玉楼东是一家驰名中外的“中华餐饮名店”、“中华老字号”，一直被誉为正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”之美誉，是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”，是湖南省餐饮企业中唯一的“小巨人企业”，是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。目前正在向集团化、规模化、连锁化的方向迈进，现已形成“五直属门店四加盟连锁店”的经营格局，拥有玉楼东远大路店、玉楼东五一路店、新玉楼东美食文化广场、玉楼东星沙店和玉楼东张家界店五大直属门店；拥有玉楼东北京店、玉楼东兰州店、玉楼东宁乡店三大加盟连锁店。

    玉楼东作为湖湘饮食文化的重要组成部分，它的创立和发展，对弘扬湖湘饮食文化，创新和发展湘菜做出过贡献，一直受到饮食界同行的敬重和广大顾客的青睐。清末翰林曾国藩之孙曾广钓曾登楼用膳，留下了“麻辣仔鸡汤泡肚、令人常忆玉楼东”这样脍炙人口的佳句。历代湘菜名厨谭奚庭、舒桂卿等都曾在此掌勺主理；中国烹饪大师、湘菜大师许菊云现在此潜心研艺，授技传徒。玉楼东因其雄厚的技术和特有的历史文化底蕴，成为正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”的美誉。玉楼东作为湘菜的突出代表，其菜品更新换代快，获奖菜品层出不穷。如“柴把鳜鱼”、“发丝百页”、“酱汁肘子”“龙舟载宝”、“毛家红烧肉”、“洞庭龟羊”、“金鱼戏莲”等先后在全国烹饪大赛上获奖。

    现在，玉楼东这块金字招牌更加光芒四射，湘菜“黄埔军校”的称谓更加名副其实，“玉楼东”已在广大食客心目中深深扎根，玉楼东已成为人们品尝湘菜，领略湖湘饮食文化的首选地方。

企 业 简 介

    长沙玉楼东有限公司是一家大二型餐饮企业，是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”，是湖南省餐饮企业中唯一的“小巨人企业”，是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。被誉为正宗湘菜的发源地，享有湘菜“黄埔军校”的美誉。目前公司正在向集团化、规模化、连锁化的方向迈进，现已形成一总部三分店的经营格局。

    长沙玉楼东始建1904年，有一百多年的历史，作为湖湘饮食文化的重要组成部分它的创立和发展对宏扬民族饮食文化，创新和发展湘菜作出了巨大的贡献，一直受到了同行的尊敬和顾客的青睐，现有在册员工21412人，各类专业人员共270人，清末翰林曾国藩之孙曾广钓曾登楼用膳，留下了“麻辣子鸡汤泡肚、令人常忆玉楼东”这样脍炙人口的佳句。历代湘菜名厨谭奚庭、舒桂卿等都曾在此掌勺主理；中国烹饪大师、湘菜大师许菊云现在此潜心研艺，授技传徒。玉楼东因其雄厚的技术和特有的历史文化底蕴，作为湘菜的突出代表获奖菜品层出不穷。如“柴把鳜鱼”、“发丝百页”、“酱汁肘子”“龙舟载宝”、“毛家红烧肉”、“洞庭龟羊”、“金鱼戏莲”等先后在全国烹饪大赛上获奖。

    多年来，玉楼东有限公司先后被评为“中华老字号”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”等多项荣誉。

注：图1新玉楼东门面

图2新玉楼大厅

图3传统经典湘菜：麻辣仔鸡

图4传统经典湘菜：汤泡肚尖