中国厨师节暨顺德岭南美食文化节

图2顺德区饮食协会第三届会员大会

顺德美食大赛金奖菜式--大良野鸡卷拼锅贴牛奶

    美丽富饶的鱼米之乡--顺德，是珠三角上的一颗璀璨明珠，而顺德美食亦是岭南文化重要代表，岭南烹饪文化的重要组成部分。历代的顺德美食家们将岭南文化的灵巧纤秀、兼容并蓄融入烹饪之中，创制出诸如大良崩砂、陈村粉、伦教糕等饮誉省港澳的著名美食。
    佛山市顺德区饮食协会成立于2000年1月，是由顺德饮食行业中具有一定知名度、具有一定规模、具一定影响力的酒楼食肆组成，是顺德区餐饮单位自愿结成、行业性的、非营利性的社会组织。协会荟萃了顺德区饮食行业的精英，以开放、高效的工作方式，开拓革新的进取精神带领顺德饮食行业在新世纪昂首前进。在各有关部门的带领与支持下，顺德饮食协会以弘扬发展顺德美食文化为己任，加强顺德饮食行业内部之间以及与全省、全国乃至世界各地的交流与合作，促进顺德饮食企业的经营管理水平，培养顺德的饮食名牌企业。
　　佛山市顺德区饮食协会自成立以来，围绕经济建设的中心，积极发挥民间行业协会的中介作用，在为会员服务，为促进行业技术进步、提高企业管理水平，以及努力成为沟通会员同政府及有关部门的桥梁，开展与国内外友好社团交往等方面做了大量的工作，特别是近几年，配合有关部门开展酒家、酒店评级工作，举办美食节及各类烹饪技艺大赛，组织会员先后赴香港、澳门地区以及国内许多省、市考察业务、切磋技艺，使会员企业拓宽视野，完善管理，得益斐浅。
    今后，佛山市顺德区饮食协会将一如既往，在发掘与继承传统顺德美食的基础上不断完善与吸收，热切希望与各地同业工商社团加强沟通联系。