图1酒店外景

图2八宝酿呆鱼

图3河鳗双味吃

图4呆子鱼实物

图5大闸蟹实物

    安庆市物华天宝、钟灵毓秀，素有“黄梅故里”、“文化之邦”、“禅宗圣地”之美誉。位于奔腾不息、滔滔东流长江之滨的安庆市，是长江中下游著名的“鱼米之乡”，是中国重点淡水水产品基地，拥有近 100 万亩的国家级有机和绿色食品生产基地。 2005 年，金牛大酒店伴随着东向发展、皖江崛起的时代春潮，肩负“弘扬中华美食文化、提升人民生活品质”的神圣使命，应时而生。

    座落在规划建设中安庆政务新区黄金地段的金牛大酒店，依托自有的 6 万余亩沿江湖泊生态水产养殖基地，和 “中国十大名蟹”行列中的“皖江牌”大闸蟹重要原生地之无可复制的优势，自始就以兰质慧心、继往开来的精神，秉承 徽菜中沿江菜系之经典，聘请名厨名师，以炉火纯青的技艺，烹饪蟹、虾、鳜、鳖、鳗等沿江湖泊中的名贵河鲜， 以味感清甜、口感滑嫩且承牙而出名；其中最以清蒸大闸蟹、八宝酿呆鱼（又名淡水虎头鲨）和河鳗五味吃三种美味佳肴为代表，其 清爽、酥嫩、鲜醇的特色让人回味不绝、经久难忘。

    金牛大酒店拥有 400座客席、40间客房，集商务、餐饮、娱乐、休闲和住宿于一体，是会客休闲、洽淡商务、文人聚会理想场所。