佳丽海鲜大酒楼是一家有着二十年餐饮历史的特级餐饮企业。现有员工近千人，主营精美潮、粤菜和地道闽菜。她以独到的经营理念，高效的管理，优质的服务，先后荣获“文明单位”、“纳税先进单位”、“厦门市特级餐饮企业”、 “厦门十佳餐饮名店”、“厦门市重点民营企业”、“福建省知名餐饮企业”、“福建第三产业300强企业”、“福建省十佳餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮企业500强”、“中国餐饮最佳设计奖” 等众多奖项，扬名海内外，引领饮食文化的潮流。
    1983年佳丽诞生于有着“音乐之岛”之称的鼓浪屿名为佳丽咖啡厅；
    1984年佳丽咖啡厅转营为佳丽餐厅；1992年迁址于鼓浪屿音乐厅；
    1994—1999年迁至轮渡佳丽餐厅，翻开了佳丽在品牌发展的新篇章。
    1998年在湖滨南路宝福大厦成立佳丽海鲜大酒楼至今，其经营面积一跃为近5000平米，为佳丽奠定了今后在厦门餐饮界的主导地位，其管理结构及经营理念有了质的改变。从香港、广州等地聘请大厨及高级管理队伍，连同酒楼自身的一批熟知厦门餐饮历史及菜系的职工组成了一支强有力的团队。
    2003年在印度尼西亚开办跨国企业佳丽国际大酒楼；
    2003年12月为了达成“佳丽”品牌建设与推广、企业经营规模化和多元化的目的而组建了总部性管理机构-----佳丽餐饮管理有限公司；
    2004年5月在厦门海沧未来海岸开设佳丽海鲜大酒楼未来海岸店，该酒楼经营面积达4000平米，整个装修风格注入众多的欧式元素，与整个会所的建筑风貌相得益彰，成为了厦门酒楼业装修的新标杆。
    2004年12月佳丽餐饮管理有限公司成立下属另一个品牌-----乐迎配送中心；
    2005年11月公司董事长贺迎芳女士被中国经济发展研究会授予“中国最具影响力企业家”称号，应邀参加北京人民大会堂举行的《中国最具影响力企业家表彰大会》并上台领奖，接受中央领导人的单独接见.由此佳丽的餐饮品牌也走出厦门、走向全国。
    2006年12月27日，佳丽海鲜大酒楼环岛路店正式成立，打造了厦门最大庭院式、环境优美的酒楼。

图1宝福店外观

图2未来海岸店的内部装修

图3汉和冻响螺

图4膏蟹糯米饭

图5秘制鱼头煲

图6土笋冻+章鱼