六届大赛组委会：作为全国知名的烹饪大师，请您谈谈当年参加全国大赛的获奖经历。
    王海东：我曾经参加过两次全国烹饪大赛，第一次是1993年的第三届全国烹饪技术比赛，当时我获得了热菜和冷拼的两枚金牌，并参加北京总决赛获得全国优秀厨师的荣誉称号；第二次是1999年的第四届全国烹饪技术比赛，又一次获得了热菜和冷拼两枚金牌，并参加北京总决赛获得全国最佳厨师称号。后来又在2002年参加在了新加坡举行的中国烹饪世界大赛，我的热菜和冷拼作品分别获得两枚特级金牌和团体金杯等。
    六届大赛组委会：参加全国大赛，您有哪些收获？
    王海东：通过几次参赛的经历，我认为首先要在思想上引起高度重视，敢于创新，精益求精，注重细节，还要虚心向大师请教，不断完善自我。记得我第一次参大赛时，设计的冷拼作品叫“奔”，因为奔马的形状很难确定，我就用对比的方法，先用乳鸽拼，再用烤鸭皮拼，在半年的时间里，我几乎每天做一道冷拼“奔”进行对比，不断改进，最后才决定用烤鸭皮进行切拼，最终确定了形象逼真的冷拼作品。
通过参赛也让我有幸结识了全国各地众多的烹饪大师、同行，通过与他们相互交流，我不但增长了见识，也开拓了思路，为自身的不断提升创造了基础条件。
    六届大赛组委会：首届全国大赛获奖后对您个人职业生涯有怎样的影响？
    王海东：通过几次参赛，组织上给予了我很高的荣誉，三次荣立二等功，获得全军军地两用人才先进个人称号等。同时也获得了中国烹饪协会授予我的中国烹饪大师称号，更有机会参加第五届全国大赛北京总决赛的评判工作等。
艺无止境，获奖更激励我努力完善烹饪技术，不断创新进取，并要走出国门，弘扬中华饮食文化和烹饪技艺，为我国我军的烹饪事业做出更大的贡献。
    六届大赛组委会：第六届全国烹饪技能竞赛开锣在即，对参赛的选手们您有哪些建议？
    王海东：选手们一定要有良好的心态，抱着相互学习、交流的目的，用心做好每一道菜。还要特别提醒选手们的是，设计参赛尤其要注意选题，既要注重在传统基础上的创新，又要万变不离其宗，以味为本。
    六届大赛组委会：请对选手说一句祝福的话。
    王海东：祝参赛选手们在大赛中相互学习，取长补短，取得佳绩！

    供稿：中国烹饪协会