由北京晚报联合北京市卫生监督所主办，崇文区卫生监督所、沸腾都市网承办的“餐饮卫生看得见——卫生等级餐厅体验行”活动第二站于6月30日在麻辣诱惑崇文门店成功举办。崇文区卫生监督所王冬明站长带领体验者一起走进餐厅的后厨。
　　王站长对餐厅卫生等级的划分和评定做了详细的介绍，还就新出台的《食品安全法》中的有关规定，针对洗碗间、凉菜间、面点间、操作间等所需达到的卫生要求做了示范性讲解。
　　作为B级餐厅的代表，麻辣诱惑崇文门店对后厨卫生的严格要求和规范管理，得到了大家一致的认同，体验者王小姐走出后厨便发出了这样的感慨：“我真的没有想到餐厅后厨的卫生要求的是这么严格，真是不看不知道啊！”另一位体验者也表示：“餐厅连原材料的进货渠道，菜品的清洗、摆放以及生品、半成品的储存这些小细节都做得那么细腻，真的特别好，也非常感谢卫生监督部门为消费者的用餐安全提供了保障”。
　　参观完后厨，一行人在暗香包间用餐。期间，体验者与卫生监督所王站长、餐厅负责人就《食品安全法》的出台以及餐饮企业的卫生问题进行了交流，餐厅负责人更是表示：“积极配合卫生监督部门的工作，对社会、消费群体、企业、企业员工负责，为顾客的食品安全提供保障，确保顾客人身安全，共同促进餐厅企业的发展”。王站长更幽默地跟体验者说，你们不是一个人在体验，希望大家把卫生等级餐厅体验的过程和结果传递给更多人，也建议大家外出就餐时一定要选择卫生等级较高的餐厅。

    文章来源：北京晚报