餐饮企业面临的问题和市场前景
    餐饮企业两极分化的加剧。一些不适应市场竞争的企业将会加速衰亡，特别是国有企业，如果不改制，势必要衰退，而一些民营或私营餐饮企业，营销机制不灵活，经济实力不雄厚，学习一些外国先进的管理经验，将会取得更大的发展。
    餐饮企业营销将进一步加强。主要反映在四个方面：一是服务营销。重点在于让顾客满意，从满足顾客需要出发，改进服务，标新立异，吸引更多的消费者；二是文化营销。通过文化的交融使得餐饮企业在国家文化、民族文化的大背景下吸取他家之长，创造出独具特色的餐饮企业文化；三是品牌营销。通过品牌为企业联系一批比较固定的消费者，产生品牌效应；四是网络营销。通过网络购买餐饮产品，使顾客与餐饮企业之间建立起更加广泛的联系，增强双方的感知性和互动性。
    传统的区域性、实体性餐饮模式，将在网络时代产生新的变化，跨区域营销、虚拟平台营销，都将在新的餐饮时代实现。
    专家指出，餐饮行业与互联网的结合，不是巧遇，而是一种必然，网络带给消费者快捷、清晰、全面的消费体验，正是结合的正真原因。未来的餐饮行业的网络营销，将以整体品牌的方式，涉及到网上订餐、电子商务交易、物流配送、人力资源管理等领域。一场营销创新和品牌延伸的变革之路将把餐饮行业带入下一个起跑点，真正释放出中国餐饮的价值所在。
    BRC2拓销中国公司简介
    公司成立于2004年，是B2R2C精准营销系统全球推广机构，中国地区的推广机构既BRC2中国。
    自成立以来，拓销中国始终致力于为餐饮企业提供倍增有效进客量，降低成本，提高客流与营业额解决方案。我们引入美国先进的专业为餐厅行业用现代最科学的、竞争对手难于模仿的经营理念结合互联网技术让餐厅赚更多钱。帮餐饮企业打造实力品牌，走可持续发展之路。在国内率先开创以企业“粉丝”模式实现传统餐饮行业开展门店结合网络营销的先河。拓销中国已成功为1300多家企业客户提供全方位，多层面的网络营销解决方案。多年来的成功实践充分证明了“养客拓销”是适合餐饮企业开展电子商务实现盈利的模式。拓销中国现已在全国设立多个体验中心、机构，员工和企业“粉丝”400多人，拥有研发及运营工程师50多名，成为实力雄厚的餐饮企业经营服务提供商。
    企业文化
    我们的使命：帮餐饮企业赚更多钱
    我们的愿景：
    打造中国最大的网络营销服务平台，为餐厅与顾客间提供推荐式网店拓销解决方案，立志成为服务领域最专业的品牌典范之一。
    我们专注：为餐饮企业提供[倍增有效进客量]的解决方案
    我们的优势：专注、专心、专业
    BRC2 养客拓销是什么
    B2R2C系统是20世纪90年代源自美国的一套成熟、完整的Business Fans“企业粉丝”管理营销系统。
    B2R2C全称Business to Recommendation to Customer system 既：餐厅先整合老顾客、员工、（即粉丝）资源然后再通过“粉丝”资源推荐他人到餐厅就餐。
    简单的说：就是餐厅对经营过程中不断积累的“品牌忠诚者”顾客进行整合、交心、同理及拓展，使其最大比率的转化为“企业粉丝”，并建立起属于企业自己的“粉丝”数据库。企业支持和引导“粉丝”们转介绍其他消费者在“粉丝”餐厅专用的内部直销网店系统中进行消费，由于该消费过程大幅降低了企业的销售成本，所以被推荐的消费者会因为“粉丝”的面子而获得更实惠价格用餐，而“粉丝”也与企业共赢中获益积分，餐饮企业进而得到更多“粉丝”的一种低销售成本的精准营销模式。
    即餐厅给老顾客一些回馈，让他们推荐朋友到餐厅用餐能够享受优惠，则老顾客的朋友因为老顾客的面子，感到更有面子，老顾客得到的是尊重。再通过在家里、办公室就可以提前选桌、订位、点菜，网上买单、像这样的餐厅经营服务理念，以便老顾客带动更多的朋友，增加更多客流
    (一)餐厅为什么要建设网络营销系统
    A.餐厅网络营销的趋势分析
    CNNIC《报告》显示，截至2009年6月底，中国网民规模达到3.38亿，已稳居世界第一位。值得注意的是，网络购物的用户规模在经济危机中逆势上扬，达到8788万。
    a)网络普及速度是手机的30多倍，3G到来，手机上网的网民数量达到了1.75亿。
    b)2008年6月至2009年6月增加的网民数量已经是之前10年的总和。
    c)OPEN TABLE 美国上市，网络预约订餐已成时髦事件。
    d)网络让长尾效应凸显，老字号、老品牌倍受影响。
    B.建设网络营销系统的作用
    a)提升餐厅的企业形象
    b)增加有效进客的营销渠道
    c)一个与顾客互动交流的平台
    d)快速有效且成本低廉的广告方式
    e)有效延长高峰时段，增加翻台几率的有效手段
    f)增加客户尊容感受的有效方法
    g)建立企业长青、稳定扩张的“企业粉丝”数据库
    h)完美的远程订餐订座、消费预付款解决方案
    C.一般餐厅的网络营销方式及问题
    a)没有计划、没有专人、没有绩效考核体系（大锅饭）
    b)建个网站。
    1还没有网站
    2建了也不更新内容，一张网上一成不变的名片
    c)在餐饮网站上做广告及优惠券
    1平台悖论，事倍功半。
    2缺乏系统性的管理
    3营销效果无法积累和传承
    D.系统化的网络营销的优势
    a)循序渐进，有步骤、有计划的进行。
    b)高效的执行流程，事半功倍。
    c)系统化的部门绩效考核
    d)严谨的投入产出统计
    这是互动的网店营销方式
    虽然没用一砖一瓦，却可以时时刻刻与顾客互动。有了它，新菜品的研发将与客户的口味同步，而远程推荐点餐更是让普通食客摇身变点菜专家。顾客在您餐厅用餐不用排队，在家里就可以把菜点好，享受到的是尊重服务。
    导入B2R2C（养客拓销）的12大好处：
    1、一次合作，一生持续不断增加的高业绩回报。
    2、升级全员销售模式，建立全员养客机制，员工由“等客上门”转变为“引客入店”。
    3、降 低企业的60％以上销售成本，提高超过200％利润。
    4、整合企业粉丝资源，帮您在当地获得300-1000名忠诚的零底薪的推荐者。
    5、创造持续稳定的转介绍业绩，不再盯着销售一线，进而去做自己该做的事情。
    6、多角度，多层面，快速将餐厅品牌渗透并蔓延到市场的每个角落。
    7、回归企业健康良性的成长层面，培养企业粉丝忠诚，让企业经营越做越轻松。
    8、在不额外增加销售成本的前提下，有效拓展企业的新业务。
    9、大幅加强企业员工忠诚度及主人翁责任感，积极主动的以个人身份维护企业与客户关系。
    10、完美升级企业CRM（客户资源管理系统），让“粉丝”客户脱颖而出，并整合为企业的核心竞争力！
    11、以B2R2C（养客拓销）为基础，在BRC2中国研究院支持下，可扩展及延伸众多新营销模式！
    12、与企业原有的任何营销模式（会员卡、优惠券等）相辅相成，事半功倍，不冲突、不取代、不革命！
    我们帮助您用最低的成本，让您的客源不断增加，利润不断上涨！
    再也不用担心餐厅没有客流，没有生意，一生不断大幅收益!
    餐厅电子商务的主要功能及应用
    一、互动式订座
    1)对餐厅的好处：合理安排餐位，延长高峰时间段，增加翻台率
    2)对顾客的好处：方便快捷，从未有过的订座新体验，方便顾客就是方便我们企业
    3)实施案例
    a)高峰时段翻台率高的餐厅：合理的掌控时间，充分准备，高效运转
    b)翻台率比较低的餐厅：避免顾客在餐厅等待过长时间而遭遇顾客的不满，流失客源
    c)客户案例：
    二、套菜式自助点菜
    1)对餐厅的意义：成本互补，提升利润空间，促销金牛菜，主推招牌菜
    2)对顾客的好处：节约客户时间，方便快捷，省时 省心，从一个普通食客向点菜专家演变
    3)实施案例
    年轻客户居多的餐厅：上网的时间远远大于看电视看报纸的时间
    三、安全的网上支付：网银在线，第三方支付平台，安全性高，网上支付已经成为一种趋势与时尚
    四、新菜品的更新推荐：简单，方便，低成本（零成本），传播速度快，覆盖面广
    五、可控的互动点评;避免网络给餐饮企业带的负面影响，顾客的嘴巴才是我们最好的宣传途径，及时解决问题，分析问题，提高自身品牌
    六、企业形象及文化的传播：让我们的粉丝食客帮我们去做口碑宣传，精准低成本，在企业经营宗旨的前提下，迅速占领区域市场，向周边辐射