佛山市东灶鱼头餐饮连锁有限公司于2007年9月初在广东省佛山市顺德容桂成立。东灶鱼头火锅以其主打“鱼头火锅”为特色，火速席卷佛山市整个地区。2009年年底成立了佛山市东灶鱼头火锅连锁有限公司。
    东灶鱼头奉行“品质为尊、诚信至高、责任敬业、互利共赢”的企业精神，以“不断创新，共赢未来”为经营目标，并以强烈的责任感将“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”作为经营宗旨，树立良好的企业形象，创造出企业与社会双赢的最佳效果。
    2年多时间以来，在社会各界的大力支持和公司全体员工的共同努力下，东灶鱼头已发展成为中国餐饮业一个极具民族特色的都市时尚健康绿色火锅品牌。在董事会的领导下，东灶鱼头火锅在发展国内市场的前提下，同时大力开拓国际市场，在振兴中华饮食文化、打造东灶鱼头品牌的征途中，我们期待着与您携手并肩同行，共同将“东灶鱼头”这块美食品牌打造成国际餐饮界的知名品牌 !
    东灶鱼头火锅所选用的鱼头全部来自于长江中下游有鱼米之乡之称的地区，那里远离城市污染，山清水秀，所产雄鱼头大，刺儿少，肉质细嫩，富含人体所必需的各种脂肪酸及脑黄金，被人称为天然绿色食品。其次，所选材料精益求精，东灶所选用的雄鱼（俗称：花鲢、胖头鱼、黑鲢、黄鲢、松鱼、大头鱼）全部是大小适中的当年饲养鱼，每条大约在2.0-2.8斤。而鱼头的加工过程，要经过去鳞、去鳃、去肉等多道工序。
    东灶鱼头的火锅汤底，主料是采用100余种的调料，并经过三道工序秘制而成。选料考究，单锅单炒，锅底不回收，其选用辣椒味在特定土壤下生长，采摘期仅为3天的成都二筋条，后入坛酝存三年才制成。同时味碟选用了23种原料加工而成，其中的味汁液是经过特别的炮制而成。刺激感尤其最适合南方潮湿地带，对关节炎，风湿类等症状极为有效。它主要体现在锅底、鱼头、味碟三方面的特色，与传统火锅是两种不同的口味，被都市人称为是天然绿色保健食品，是火锅的极高境界。

东灶门口

一层大厅

二层包间

三楼大厅

红白鸳鸯锅

辣鱼头