美捞美，我的爱，我的火锅，My love , My hotpot.
这不仅是对一种美食的偏爱，亦是一种对生活的态度。

    火锅，这个源自蜀地特色烹饪技法的饮食习惯逐渐被更多的人接受和喜欢，它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上火锅更呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
    美捞美便是秉承了火锅的文化真谛，使这个源自民间餐饮方式相对粗放的传统美食可以带给顾客全然不同的用餐体验，如同美捞美的名称一样，店内鲜明时尚的装修风格，美中无艳，丽而不华。说起“美捞美”的名称，还真有一番论道，字面意义上和我们运城方言出处一致，通常我们运城本地人评价什么东西好常会说“美来个美！”而音译成英文则是：My love , My hotpot.（我的爱，我的火锅）也将火锅粉儿们的心声表达出来了，知道了这些，究竟“美捞美”的名称取之何意就没有必要细究了，总之，您记住了，想吃好火锅就去“美捞美”！
    那究竟“美捞美”的火锅究竟“美”在哪里呢？首先是它对于水源，食材的严格要求。汤料，饮品的口味不单单是制作技术的呈现，水质好坏也有其重要，在美捞美，水源都是自制的纯净水，如果您细细品味，便可品出其中优质的水源带给你前味的鲜美后味的醇厚。其次是烹饪技艺的纯熟，火锅之味贵在料汤之真，底汤（高汤）的品质决定了火锅的品质，好火锅的品质绝对是健康的，美捞美正是做到了这一点才受到众多顾客的青睐，高汤是由鸡鸭鱼及多种中药精熬细制才能真正呈现鲜香辛辣，爽而不腻的味道，其中的青椒锅更是又麻又辣，咸淡适中，香味醇厚浓郁。最重要的美呢是在于美捞美细节至上的服务理念，在美捞美可以让等位成为一种享受，快节奏的生活让越来越多的人浮躁到没有时间静坐品茶，下棋聊天，急于入口的美食也是片刻即没了感受，等位虽是一种无奈，但其中却别有一番滋味，美捞美可口的小吃，水果，书籍杂志，电脑、棋具闲品让你的等待充满乐趣，还有专门为爱美人士提供的免费美甲，擦鞋等服务，让等待更有意义。多重包间格局可以为您提供不同的聚餐环境。儿童游乐区，纸尿裤，婴儿床这些为宝宝们精心准备的细节带给你更贴心的家的感觉，还有更多感人的细节服务等待您的体验。总之，在美捞美，不论您有多少特殊需求都可以让您满意。这就是“美捞美”，处处传递给你的是一种细致入微的服务感受，如同您选择火锅这种同中求异，异中求和，荤素生熟美妙结合的和谐之美，难道它不正是我们纷繁复杂的社会中不可或缺的一种生活态度吗？
    美捞美的各种美也已经被越来越多的人所知晓，在这里我们也希望美捞美火锅在运城这个不断发展的城市中绽放火锅饮食文化的绚丽之花！